 雞胸肉切丁5.39.217.77:8898* K9 B; r: u/ x# w
餛飩皮
9 N7 |+ l6 _8 f! G; i) r/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 紫菜
- w( w+ A+ o7 ?$ g9 u' W* @! s洗淨備用切好5.39.217.77:8898: Y: O( W( j" G( H6 y: c: W& a
調味料： 5.39.217.77:8898. o7 v& s- C' y# n
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% T5 {. |2 x7 u
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb" `4 L+ n8 m! o& O
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。# a) Y' {+ {- P. c
5 Q# c2 v) ^- [: `& H1 u$ ^6 F/ J秘訣： 5.39.217.77:8898: u9 V% A; _+ T; j" w; H
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
0 z. H7 |! s6 ^8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。4 z' s4 Q/ P: ?( G' C1 g( z! a
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
& r2 ?5 q7 L* z* Z/ j' P公仔箱論壇餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。4 T! i. w) t* E5 L" n. m( G! @1 \* e" O
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材料變化： tvb now,tvbnow,bttvb0 _ u4 k [1 n2 C5 ~7 C& c6 v
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) N5 e6 ~5 V D5 K& c
2 n( [& j0 j8 ?3 y5.39.217.77:8898紫菜的營養成分： 公仔箱論壇4 F5 { }9 q8 j3 ^3 d
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。8 }# Z. V$ Q& N6 F
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紫菜其營養成分很高： 2 n. U& {/ S" K, ~0 i; B# u
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。公仔箱論壇6 G0 U: p! x7 c- s
: G5 i6 c. S( T# d3 k! o5 z/ {. [tvb now,tvbnow,bttvb紫菜含有豐富的維生素和礦物質： tvb now,tvbnow,bttvb0 _# ^- V3 w$ r) U3 P+ p* Y
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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