 雞胸肉切丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K! Y. W2 Z6 g. g' A5 b
餛飩皮
( U4 V: s: S) Gtvb now,tvbnow,bttvb香菜 紫菜
2 O& i5 P' p ]6 B公仔箱論壇洗淨備用切好
6 P5 m5 {- K0 I' Z s7 \4 Y# b5.39.217.77:8898調味料： 公仔箱論壇% r$ ~1 _* e1 V* q8 E5 Q7 k
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量/ |5 S, L- o' R( l
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作法：
' z2 w- ?8 O" ~* Q" n水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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秘訣：
+ L2 k n+ \1 H5 [公仔箱論壇1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。3 v' y: O9 O8 u7 j4 }1 O
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
. K4 B* A8 q0 W/ L, w3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。5 |0 K' z u L7 ~. y. |( ~
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。- O T# V X1 M L. S7 P/ X
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材料變化：
6 K. o. K/ h6 f- d: o公仔箱論壇用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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' O& g/ r' Q9 {tvb now,tvbnow,bttvb紫菜的營養成分： tvb now,tvbnow,bttvb5 X( u6 l- x3 ?8 a- m1 k
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。. x$ O9 d# A: |4 l; x% Q, Z9 S- |
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紫菜其營養成分很高： 5.39.217.77:8898# J1 Z' H% M0 I* ]# v# x) Q/ n
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 5.39.217.77:88983 e% J- h3 k7 O+ q& Y1 r) H0 E
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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