 雞胸肉切丁
/ I. q4 z8 Q. J( X1 j8 {" \& Y5.39.217.77:8898餛飩皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 K4 f0 Y' e$ w1 p5 ~+ v
香菜 紫菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 j. J; ?3 |2 D8 n$ z
洗淨備用切好
' E4 {2 F# b+ ]" B3 q9 x: W調味料：
3 Z* C; n% _, I! l6 b" m公仔箱論壇胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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; _( v, h/ g* }, ~0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： & U' E, V: Y0 R. v4 W
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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秘訣：
8 Y9 j7 u$ |" K1 q. Z; v! k N+ ]1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。 H: C( C6 n9 e! |' m, [. I/ v
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。公仔箱論壇( `8 h9 v5 I$ J
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
. D2 l& O, c( {. H餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。5.39.217.77:88982 E2 h R5 ]/ X. T2 o3 z1 ?
+ y) k7 ^" r7 C% V7 }% F! u公仔箱論壇材料變化： 5.39.217.77:8898- s9 M5 O% Z/ P
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。公仔箱論壇& \7 \, ?% K) ?# R& a5 h1 d
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紫菜的營養成分：
3 l! |* F6 M) V8 Q Q" b9 I' P公仔箱論壇含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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紫菜其營養成分很高： 1 X% a0 ? }* n4 H" |9 J- U0 ^
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。公仔箱論壇0 f! f/ F k1 U, x
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 5.39.217.77:88984 M3 Q- J( E0 L( ^4 Y
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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