 雞胸肉切丁
% Q& y& E! i1 e9 qtvb now,tvbnow,bttvb餛飩皮 公仔箱論壇) n2 @3 G; X7 N( |: \
香菜 紫菜
& u+ S/ k' e- _* I5 m' H洗淨備用切好
/ ?2 r" g# m& }$ {: a2 T: q, K調味料： tvb now,tvbnow,bttvb! }( e4 ^7 s r; h
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
6 k0 R3 i4 b5 g1 G: i5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 s7 ~& b ~$ A
作法：
9 g% E, n" V H- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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秘訣： ! n+ j6 @) S( @4 Y
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
7 z! I8 [: ]7 k! t' s) Z2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
9 j4 w e0 X+ w5.39.217.77:88983.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
( B% t$ f1 _" @: K5.39.217.77:8898餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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! _7 Z3 o8 Q0 ?' x, S% Ptvb now,tvbnow,bttvb材料變化：
$ C$ d/ P/ d+ ]5.39.217.77:8898用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。7 \& ]: v9 o7 b# E: s1 x: d' Q
5 z5 i" z7 H$ z5 L% A紫菜的營養成分：
# e, b3 P+ X/ C* A$ J6 {8 s* ?: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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+ `8 w8 d1 C2 y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb紫菜其營養成分很高：
+ }! V! s7 U- l% ^5 R) b) i# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。5.39.217.77:8898# Q# G0 d& O; G$ ] J% M7 b6 {6 [& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 k; t8 x. V1 ~
紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 5.39.217.77:8898 v: z- ]3 }7 ~
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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