 雞胸肉切丁
/ J( V% z0 R; Q8 W3 W餛飩皮 tvb now,tvbnow,bttvb& h3 d2 N1 A1 m) P; M5 {
香菜 紫菜
" C% F% \. J/ U6 F% [5 d公仔箱論壇洗淨備用切好
6 @& t8 T. N9 c' R H調味料：
+ U b4 @8 `) s6 t公仔箱論壇胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量tvb now,tvbnow,bttvb% _- A9 Z. L; ]/ b7 |
: `) }3 z e5 \8 C% N公仔箱論壇作法： 5.39.217.77:88988 }2 p0 ^. b$ F
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
& ?3 c; R* P7 A( F" l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]1 m! J* y* y, x2 k
秘訣： 5.39.217.77:8898: ?9 v( R- r& ^2 b
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
& I" c% x1 s, c4 H/ ?3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
5 h) c2 C" Z! |( F公仔箱論壇3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
% F; n5 y* x" M' m8 R$ c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。. e r+ F+ M' Z: ^, B7 x* H
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材料變化： ( z3 s9 a5 K) B
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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紫菜的營養成分：
T! k3 G1 D" ]2 ]- `$ \ n; n+ C5.39.217.77:8898含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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紫菜其營養成分很高：
- O% z5 ~; @$ j2 w5 z/ itvb now,tvbnow,bttvb含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 P+ T; T# m( E
! @( H* S7 ~0 |3 |! t紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
+ s. c5 O- m, M3 f1 v含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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