 雞胸肉切丁
" M9 n) \# D) r7 q ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餛飩皮 ! Q% f: Z( d0 M) H# j+ R4 w
香菜 紫菜5.39.217.77:88986 s& F4 v' W$ ?! @" k2 k
洗淨備用切好5.39.217.77:88984 C6 }% E2 W: M6 K4 ]! e: v
調味料：
( b L4 v) l" k7 f* b公仔箱論壇胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量3 }- P$ }) m2 A8 f9 Y2 H9 D9 R
; Z ?- F# Y$ L公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 D m! ~! v
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
3 p0 ?# X6 l' C2 U4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 z% ]2 L$ g* ~9 N7 j$ K0 T5 {
秘訣：
y* f) _4 H; ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。5.39.217.77:8898/ H7 w5 Q7 R5 I s0 r- u8 w1 n
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。$ b; }! ~. l0 y" T* ~/ ? K
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
) A+ A$ T# u) E, J$ I餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。5.39.217.77:8898! e: h) ^( w/ }
0 w7 C' t8 l: L; t* y4 t5.39.217.77:8898材料變化：
4 [$ |* j: i L- Y( Ntvb now,tvbnow,bttvb用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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" D& ` J* |" r8 v' Etvb now,tvbnow,bttvb紫菜的營養成分： ]& u' g1 R& W9 d; z. G
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。tvb now,tvbnow,bttvb1 }, n$ @1 @# t
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紫菜其營養成分很高： ! q4 [& U3 Y, I2 t
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
, L7 q" G! j, R# r/ d& W含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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