椒鹽鮮魷公仔箱論壇8 l9 c" e3 ?! ]$ L: Y( x% n# {
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
# a. O5 f. Y' ?' a( V+ _# H. ?% W步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。/ _1 J( M/ \" f0 p$ R
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& }: L+ g# U8 \
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材料（2人份）：
/ l Q1 x, V+ v1 h魷魚（洗淨切菱角花）12両
/ T( _- `1 f7 M5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.77:8898& K' z6 R: {& p& _. z2 L7 d
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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( k) n1 R2 ?$ c ^小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。- U( p! U/ c( D# [
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/ M8 L) n- v! Rtvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb L1 `. r/ {0 W# k8 |# D5 ]
材料（2人份）：# w9 {4 U! w6 D5 a! s; C
花蛤8両
" x U4 ]. n! C4 C0 @1 y4 a/ ~洋葱粒、紅椒粒、5.39.217.77:88987 k* ]( [1 Z: S% t
豆豉醬、上湯、鹽、
* {: o# c8 C" A: F# B+ z% Q' `% Mtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
. W# C, i6 e! U' F公仔箱論壇; {6 D7 X# | g7 Y- y
- b% o) K/ y) l& {% v5 I8 q# L5 {/ }tvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺
6 P* H9 I, B' C/ U2 X8 \tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
# a6 y9 U7 N' J# a花螺12両
' }4 C; }" E& y. R9 b5.39.217.77:8898指天椒乾3~4隻公仔箱論壇5 T( |9 N d8 O* B" W
麻辣醬、玫瑰露酒、
2 E5 I4 q* ~; H0 e/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、公仔箱論壇. N" x1 h" ?3 s1 V" l- B" f
辣椒油、上湯適量
3 e8 G' l3 f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! x1 z. `& p8 D e' H
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
* f+ `7 ?' Z0 G0 z( Z5.39.217.77:8898步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
2 o1 [1 e- h% d2 s( ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ `5 W U& z4 m' U' @
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( a; F9 t6 S6 \% n做法：
7 |, O! j" q8 @$ U. N步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇% t! t! k9 ~; s6 S8 V5 C1 q8 X
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
, v6 H" K3 W6 a. v) k' S, K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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