椒鹽鮮魷& u9 o% K! v5 @1 T; x
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
# f. f( P2 w" J8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
) a+ |" a6 @( @5 i7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
3 k# `2 A. P+ O" ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Q% @# @8 u4 `6 Y$ O$ [
材料（2人份）：* Z: F, R1 o5 E H3 z4 p4 D" y" ]; Y& g: C
魷魚（洗淨切菱角花）12両
" V2 m+ v3 W! ]6 `7 @# q公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
! V% F7 \+ B! B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.77:88982 l( a+ [% u$ J# a: [9 j% T5 v
: F7 k1 c b; N' q1 ]; F* }! [! i
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
1 q( t6 S8 z3 |5 Z公仔箱論壇
$ u8 Q5 N; m/ [公仔箱論壇
) E( y9 s( ?; e8 p' ^5 G$ p公仔箱論壇豉椒炒蜆5.39.217.77:88981 S: }+ y1 z& S0 T( C/ l0 O! V3 X/ I7 a
材料（2人份）：
7 p7 K4 u" o3 m' N+ D5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両- v6 L: R7 K5 f! \* D2 j
洋葱粒、紅椒粒、
$ @; b9 L" R& Z0 m5 ~* mtvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& {* [% s* j. h7 o
糖、麻油、生粉適量' Q4 ]: ^+ C7 o
! k1 V- o" F0 _
9 r, I( {, l8 mtvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺 ; d: @: ^: K/ u. o3 ]+ G
材料（2人份）：
$ Y2 M+ F( w# k5 n8 k, w$ L* N公仔箱論壇花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb! D% s: H& |! G2 m
指天椒乾3~4隻
) {& x3 D) o0 o- O, A( A/ Y% z麻辣醬、玫瑰露酒、
' M% x, q" S/ a% O, m) t鹽、糖、老抽、5.39.217.77:8898' y* _* x0 T3 A1 D9 l2 g
辣椒油、上湯適量
; f" ]" ^' F, o+ `9 r! Q* \4 k& {公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- d. K* v6 W: n6 ~5 e) h
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
6 Z* U: r* n( k2 d2 R N6 c% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
1 Z& h1 ~5 i( r+ n, y$ j9 e小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.77:88985 U. a2 ~# G- C C; n$ e# y) |
" ^9 ?# w5 I* R& G% m3 m5 A% N7 d公仔箱論壇公仔箱論壇, Y9 [+ F! t) l4 O/ J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% u' G; W! O, l( B* Y
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ R: w( N! { t
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb& J* R. b2 ]! c8 P
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 