椒鹽鮮魷
7 Q5 v' s) s# h* {" V公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
1 j& |5 D1 W! i1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。 P2 R& U2 }! L: H3 W L; a3 F
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ A# n L* M( }) s
# O0 I7 q4 U' j' P" Z5.39.217.77:8898材料（2人份）：公仔箱論壇 s, ], _& I- a ^; P% f
魷魚（洗淨切菱角花）12両公仔箱論壇0 Q8 |% _/ | {8 ~+ E2 l
雞蛋（只用蛋黃）1隻" C2 Z" v* |$ v) [- x- j
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
0 _' H, D$ _" r n! P0 a6 d公仔箱論壇5.39.217.77:8898# ~+ i2 X6 R+ R o: u6 H/ r
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
: h9 s ?" {: n5 k3 P. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 D9 i. S" ^- M9 d* _7 {
k0 e- f! E) [( ~# etvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆公仔箱論壇7 q+ R* r7 H0 f: P& Q0 c
材料（2人份）：
% E2 J. j/ L! s( \ A) }4 W花蛤8両5.39.217.77:88980 K( O9 d$ r/ u
洋葱粒、紅椒粒、tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 m( ~5 S1 W
豆豉醬、上湯、鹽、公仔箱論壇8 } E8 f; R) P4 E4 z/ S6 _
糖、麻油、生粉適量
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% U; K! x: G8 A; I$ H. ]tvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺 5.39.217.77:8898! N, I+ z% V. k
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( Y" R/ E% F( s" M c, n
花螺12両5.39.217.77:8898% ^2 g6 N! n" G
指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb9 F, g/ k3 R3 h; Z4 ]
麻辣醬、玫瑰露酒、3 j/ F4 B7 x5 i0 t/ v
鹽、糖、老抽、
# J4 ~* t* Q: W+ y* \! `辣椒油、上湯適量
& e9 t* E- m2 x! ~9 v( M# L( Y3 d公仔箱論壇做法：公仔箱論壇- L3 J S& G9 p9 J9 m- C
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
) D- U& k& @. ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。5.39.217.77:8898; m# A* c9 A/ U& G) H9 d. K5 \
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。! m( Q8 j3 c0 i, K
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7 \8 k: _, N9 ?: H+ S- R. U做法：
1 A; Y( ]3 m F! j$ v( ~3 c0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I4 Q$ z4 v/ r
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.77:8898# v3 Y/ a7 y7 u5 n
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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