椒鹽鮮魷5.39.217.77:8898$ a' }% \/ k/ n4 K) \" T5 Y: ]
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
( ~2 R: b" _0 X3 etvb now,tvbnow,bttvb步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
( L! c" z5 ^# w/ n, W0 x1 w步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p C* e7 x, w+ X' ], R, \
公仔箱論壇. d! c4 c; ^5 Q9 E
材料（2人份）：" _: _; z. r& i5 [
魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 ]4 b; ]/ I! }/ j4 R+ Z
雞蛋（只用蛋黃）1隻/ p# w9 D/ I. I+ g8 ]3 e u
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.77:8898! I8 r2 t$ V1 i0 b
8 H' T' W, o$ f% E' Z+ ^ utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。5.39.217.77:88986 C5 n0 e) a% Z$ P( d6 d$ W. Q7 R; n
公仔箱論壇! [( W0 K. }5 Z# `3 U7 c
/ O$ R0 E" y. s% I. E2 t豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb( e' X0 R' Z( x1 i, Q
材料（2人份）：" _2 `( F) u- S3 \
花蛤8両5.39.217.77:8898/ W) @* W) @ ?* B8 Q$ ?, d& @2 L H
洋葱粒、紅椒粒、
6 `4 \6 {" k5 g8 k1 y1 O' A3 B3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、
. s4 e! O* R, i& u# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇, a0 r( r: C' i0 _' _
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辣酒煮花螺
$ a1 m- d N' B) N. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
6 g8 O& r8 M3 A/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
; t6 ` i6 S7 v) U7 b5.39.217.77:8898指天椒乾3~4隻
`. a; R0 @- U6 f/ d6 p公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇3 R: ?! X: X/ h1 ]" h) x
鹽、糖、老抽、3 q& N( F0 j& t7 X( S0 Q
辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ y# d" P# \8 v! B. m- A
做法：
& ? g& V' w+ v! g公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。2 B* t$ ?+ d/ v
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
3 a: d @9 r* x0 y8 p6 J# \tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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7 c3 {# ~9 J* z) k* p. u5.39.217.77:8898做法：
; c) \. P" L) r* v9 etvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇+ f" W8 `' O' B" F2 E7 M/ \
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
8 u% ]1 |6 g: H: W6 d小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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