椒鹽鮮魷5.39.217.77:88989 I! r; l4 L% T: R6 B2 _ _0 g. ]
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ s- O0 m* y
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
; g: X0 |/ H4 b9 O* O7 m d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。5.39.217.77:8898 Y2 c4 j8 J8 M
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材料（2人份）：
3 F' X% o3 U6 ^$ @+ D& U2 m5.39.217.77:8898魷魚（洗淨切菱角花）12両
1 e/ G6 l& ]3 Y5 `8 F1 J/ H公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻公仔箱論壇& C- U- E7 m @
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量公仔箱論壇/ ]+ i3 c" s( J% F
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。: S$ [4 I/ X, p& _
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豉椒炒蜆
3 i5 A8 G' n- _# }3 ?材料（2人份）：
% U0 Z: Z+ z' E8 l+ Y5.39.217.77:8898花蛤8両6 l- |* T; u% g. Z1 p0 \% r
洋葱粒、紅椒粒、
& v, }* f& z! z( |豆豉醬、上湯、鹽、
' S4 _9 W) o- h0 q. }公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量5.39.217.77:88983 s; i) J% ]% r8 m3 v* m
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辣酒煮花螺
$ b; k5 ~4 R: H- ]' R材料（2人份）：
+ y& J* P) t' ^; L! H% }9 F6 H. {4 Stvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
! `& i1 V0 p6 L$ l' Y. p公仔箱論壇指天椒乾3~4隻公仔箱論壇; j2 Q( V, d8 V4 l8 W- o3 P
麻辣醬、玫瑰露酒、
6 M' s2 J1 @. f rtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、
1 d; _8 s, C8 Y& `: O) _$ O8 V" {公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 5.39.217.77:8898# d4 `+ A; y" L( p; B4 C
做法：
4 V4 K1 Y) ?& B2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
( [* x5 T! \6 A& b" a步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。5.39.217.77:8898% q) N" i, i4 \9 ]$ d
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
" J Z8 ]! c# V5 H: m* G2 _0 ?公仔箱論壇* V. A- F) F* Z1 q7 |$ h
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做法：公仔箱論壇 O& U2 y! ]0 K5 ^8 [1 A1 r- [
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
! a w e7 e# u! h1 ?: l步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb) L; }1 c8 |1 X) U
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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