椒鹽鮮魷公仔箱論壇$ i' I. p% h2 s4 Z' B1 K3 Z) y
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
2 Y4 B4 |. m: W' } g: I6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。( k% S3 d& }- L. f
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。$ _% F" }* Q+ _2 \# B7 X
; n+ M# d+ i: ~材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( R) k0 [1 E, i7 o1 A; f7 r8 o
魷魚（洗淨切菱角花）12両5.39.217.77:88989 d/ C2 c( ]7 l5 f
雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.77:8898+ l: e9 V$ ~2 f2 r2 K
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
$ d/ V, c$ W' G/ m$ c; `2 y1 q5.39.217.77:8898公仔箱論壇) {* g, L+ N- P2 [
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。2 V# A+ l! d+ W! r6 l) C' {
7 h7 @4 r! ^1 [+ x1 w$ z6 W3 ctvb now,tvbnow,bttvb3 V1 f: J7 U w8 r7 ?. \1 G
豉椒炒蜆5 I7 E4 v8 Z2 G# [
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ n! G( ]' u) L
花蛤8両
+ F9 ^8 \: }# ^% Y9 l; s5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、
3 I" a G: [1 A" ~; F. X8 }; V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 j/ |+ F' v5 N& q
糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇( `' Y. U- b! v( d
3 g6 a I3 V( B. L9 k% t% rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* z1 R) I# Y" r& L3 {' V% z
辣酒煮花螺 5.39.217.77:8898 V: P; a5 P$ t3 E4 F* r# D
材料（2人份）：
) k$ K, C8 A: T$ K f% z: Q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
: \! l, G# Q2 g' o% f) p指天椒乾3~4隻
* j: U. M' i8 Q3 K- o% b& ^2 X麻辣醬、玫瑰露酒、
4 Y5 ?8 a7 W3 e) @; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 F) j4 d/ X: }' _- Q
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% B7 Y* G" p& R& C# i7 {% [( e
做法：
) G+ W8 L: Z1 Z9 F4 F8 x' C; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb R7 X8 h1 V7 ?2 i9 w- K; m
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. I6 |# J5 l) B/ m5 v- d0 W4 k5 D
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 E e. p0 ~* g( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. J9 @7 m. J0 w* g% |
1 u! H7 `0 k7 A2 J做法：6 E. G: C/ U$ r" N* Y' |+ S
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇0 E6 Y7 @* g% W4 M i
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
; v" G, N/ s+ n1 P9 j2 }公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 