椒鹽鮮魷
% h: E/ [6 U: Ftvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 Y3 z# R' [% v
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.77:88980 U ]! A8 w. B# A" t
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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* N" ~6 n( s: O+ L8 ~' X材料（2人份）：
; P) h. ~$ d0 L8 U! ~魷魚（洗淨切菱角花）12両
% n# p/ l- R: {: x. q公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
& i) `1 T1 k1 i+ U紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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9 Y& Q, t1 n \8 m% w- I; `% U4 W8 u5.39.217.77:8898小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆
' g) N) g: D# e, ?& t! r8 p5.39.217.77:8898材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb \9 a9 [) m- M% F8 p; y% {& _
花蛤8両
% }( A1 D) b% V dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、
. C' i) k" P$ {8 ]0 a. x+ b/ G9 s' |公仔箱論壇豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 u9 h. m$ a' u h$ w" E
糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 ?, s8 w; ]7 J3 T$ C. a7 T
h: O4 g Z! q' u) c; T8 O/ O5.39.217.77:8898! I( E% }! n5 V- D; d( V6 w
辣酒煮花螺 公仔箱論壇4 b- s8 r1 v9 a8 t+ ]* V
材料（2人份）：
* M; g9 ^( u* q/ m& L5.39.217.77:8898花螺12両
' e: Z% O6 g7 A1 W1 |& J/ ~指天椒乾3~4隻
* |; I' g( H' y2 p7 _麻辣醬、玫瑰露酒、0 j; e6 e# R. c6 Y7 A) C3 ]) l! h% c
鹽、糖、老抽、
) ]+ l8 l3 |( u7 h% y公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 公仔箱論壇; M: e, r7 {1 z4 k& [, q
做法：公仔箱論壇1 }' g \5 v T& p C
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
; a/ Q! ?0 A4 Y' R: _5.39.217.77:8898步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 O' M4 F4 R E
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.77:8898! F0 M! c9 |7 Z" s
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做法：
$ Y& B1 T2 j( w% T$ H5 K3 O6 x5.39.217.77:8898步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
& T# @ }# G/ b+ [ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
8 c. [% N/ {" z4 R$ I( G' D小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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