椒鹽鮮魷公仔箱論壇, x' e0 B- r$ J1 u, m
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
0 M0 h( E2 Z" L* d# }5 T7 h步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇: Y: g+ R! {& ~: T7 L3 }
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇* F2 @, {3 Y1 i7 J" @1 Y" [
* C; u% \7 W' B5 ]材料（2人份）：6 o6 h( Y; q! y4 j& }
魷魚（洗淨切菱角花）12両
2 O" [7 q5 w1 }; L+ C! ~雞蛋（只用蛋黃）1隻& l$ T, n% f; Y
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.77:88986 g! q& T2 u8 A" H% l
* q: `9 h, ]! Z# g' m小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆
5 [8 Y3 w# d9 N公仔箱論壇材料（2人份）：
. V" b, E+ {5 ?' c; z1 v4 s- H公仔箱論壇花蛤8両 Y! p+ _0 ?( ?, l* ?1 R. H
洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇' m+ U( _( k% W+ Q2 c: p% \
豆豉醬、上湯、鹽、
, a5 K/ ^0 r# |; s, Utvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
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; P9 G( P1 t) D2 Y. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d0 e9 [9 Y$ ~1 P( N. N- I: L辣酒煮花螺
9 M( f3 `+ A3 M ~材料（2人份）：
8 \6 P% B) |3 E$ t1 K+ L7 g5.39.217.77:8898花螺12両
7 ~. F& m8 t; E, L; Ptvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾3~4隻
: |- y* ]- ~; X: Atvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb Q5 a. S" v5 U+ ^& v
鹽、糖、老抽、
' D- Y4 j, k0 Y& U# n% J6 d公仔箱論壇辣椒油、上湯適量
n8 W8 p" i1 {7 d5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇. ^8 w/ v( f7 W
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
) i5 y( k1 y; b1 }+ i( X& ?公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。3 y. x O& H! T; j" S9 I
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
6 W7 ?5 {: F+ x, q5 N" }. Q5 i公仔箱論壇0 W: L. E7 B% P5 R* d& q
+ C+ w6 \7 w" `+ R7 Y+ ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
* G3 L) h# ~- T8 p* {0 R7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
7 R: h s! L) ^$ C4 d公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。4 Q" {4 S1 h/ J* K2 x* t& T* v* _
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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