椒鹽鮮魷5.39.217.77:88986 L: O3 g; h5 B
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇6 A# [5 u- s1 r. I- H. O2 M. v& r
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
d5 ?& r; t) ~# i/ P- q6 y7 Q. F步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。1 q: } C/ R1 H4 r+ }1 `6 e
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材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb" |" o8 y' }, ?' t: \# }
魷魚（洗淨切菱角花）12両
' ?5 K) G9 c. Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻
$ M4 a+ O3 `6 j$ r& v7 |- z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: b9 @/ l; d! W/ g" N; S2 I3 z V7 q
5 z! J* E4 X! m) _( t' L公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ G* W9 {" O1 A$ U3 ^% v
材料（2人份）：
8 I+ S3 l+ j& [. Atvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両7 Z! b/ P9 |. _, U: q/ |9 U
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 L' B- K( G E- @( N0 f3 Q
豆豉醬、上湯、鹽、
3 X7 A& Q5 Q' j: c糖、麻油、生粉適量
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( m/ v! T* Z& r4 H5 M# M5 Q. |公仔箱論壇辣酒煮花螺 Q* e$ I) H g8 x. U7 D
材料（2人份）：
9 l+ u9 c) x) Z# w# V0 g' z公仔箱論壇花螺12両
) f( ^" S' m5 n. X2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻5.39.217.77:88986 m' D. a% t; l4 H( d
麻辣醬、玫瑰露酒、
8 s& }: T8 ^/ T3 |5 Z4 l4 ?鹽、糖、老抽、" o5 N# n7 q; O
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, k. R- I% ~. g" @
做法：' D, k4 R- O+ j$ w
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。 X1 n9 D+ J- x# c, o
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。4 L* u8 O9 V. G9 S5 L4 A( P8 [
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 D! s% @/ \7 ?1 r/ W: _
+ x, x6 H# c( e5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. W( [5 q4 L
做法：
. x! j+ S+ S, m5.39.217.77:8898步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。5.39.217.77:8898" v8 y+ h& [0 T7 H
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。. v! E* d% V6 X+ w2 F/ S
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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