椒鹽鮮魷
; ^- K2 D% K, \2 `公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
4 U$ z4 J, g3 H% }tvb now,tvbnow,bttvb步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.77:88985 ]( u D8 J% J) i1 ~6 E# |
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。1 y% K3 Z/ r. A8 M
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材料（2人份）：公仔箱論壇1 h" o u9 i( l
魷魚（洗淨切菱角花）12両tvb now,tvbnow,bttvb7 Q- U: C9 }7 H* v
雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 p3 t8 f5 a' g, E: M8 s
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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8 f' z8 k7 |- o豉椒炒蜆
. I1 u! d8 j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
+ a" B1 O5 _. `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両
9 Y1 R, B6 L) _/ P5 U+ H2 H& S6 D& @洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. p% E: K/ W3 N1 a9 o
豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb, P5 R' q& H$ p# }$ f7 `4 v
糖、麻油、生粉適量
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3 ^ w N- h, T! U3 E公仔箱論壇$ t' s8 s' \ K; D$ z' A
辣酒煮花螺
# I/ G% e* O/ W0 i/ T公仔箱論壇材料（2人份）：
. A1 ~! l0 X* t( Y3 |+ W花螺12両
& p: W: h* d' N1 I b% \, `3 ~公仔箱論壇指天椒乾3~4隻
9 l5 K' m& z F; Z9 d, V, B" x) v公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、5 N( k; m' q! N7 L+ P$ h, c
鹽、糖、老抽、' P. [. x# n7 x# p6 ]8 i& j7 v& l
辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb; e+ O* }8 ?* @
做法：
6 L, \& z8 B9 F4 ?" _tvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
$ Y r- _' h2 s1 S U* ~步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。; f- G4 g- x5 q, U' S
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
& t' u/ \+ H6 S$ `7 g" N1 j0 Y# e8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& n- G& V* \8 h8 P% o4 y+ B
3 W0 C& _) H$ G$ P4 H" ]做法：
( c. i& Q) `2 ~( t" wtvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
2 `' M6 M [6 B) v步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
: W. C J% \* F7 E5 a5 o7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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