椒鹽鮮魷5.39.217.77:8898/ a* \; u0 b# B' k+ k1 t8 G/ {
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇) D; t# l o+ C9 l
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
% F9 s t- F$ X2 N" `7 R公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。; Q! [/ K* l5 B8 l5 H
8 x) [0 J7 x. a0 {, s8 v! ^. r材料（2人份）：9 q: J' H# M7 t
魷魚（洗淨切菱角花）12両- ?, `7 A! t; o9 X1 p3 ~) V
雞蛋（只用蛋黃）1隻
- a5 |' N: Z: @& T紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量公仔箱論壇0 |1 A3 A! M6 u, W/ P
1 C6 s% t* X4 X( utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 \3 l+ a9 A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ B9 y5 Q# i& o! V$ m2 z
豉椒炒蜆公仔箱論壇- u+ I3 ]3 v* L/ U" {/ Z
材料（2人份）：
" W1 v' @8 ^( X5 b/ L oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両
5 z7 ~" ^/ c* Mtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、
3 _& B' r* c J7 ~: a豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb3 e" @. }! j7 D0 l
糖、麻油、生粉適量
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8 J9 L5 L( e) e& I% M- W6 V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 N0 a1 b R4 U7 L
辣酒煮花螺
2 z1 L* G- d) @% W0 p. Mtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; J, q% ]8 ^
花螺12両
. a. ^) p' _' E+ A( e$ _' S公仔箱論壇指天椒乾3~4隻' O3 G- q; _6 I) D8 _% ]. W- D
麻辣醬、玫瑰露酒、
; a4 y( ]6 I0 h. w- R" c# n鹽、糖、老抽、公仔箱論壇& V( b, r- w8 D7 z H9 T, f0 d
辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb" h8 X8 g! f( f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) z0 q3 y, u. ?, {
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。2 z1 j* ~; q3 s7 s# k1 _+ u# i
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。8 H8 P3 B1 l1 T% u
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 s' d1 { p& G4 {4 @% T& T" g
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* S5 h1 ^3 [+ |做法：% G2 h1 c: a% h/ M9 s8 H$ \
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
3 N. A9 e. J0 s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇: V" h- H( X! e/ @; K: R
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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