椒鹽鮮魷; Q% D0 N9 }- Y+ N3 \
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- f) m% P/ r; q5 l
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ G0 W, F; k! P; z* g9 R
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：
0 O( t' i0 \' T: Otvb now,tvbnow,bttvb魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# ?8 z; E, s( S1 S
雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.77:88981 y0 I. Q0 {- T, }9 W: v& j" l6 h/ s. a
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! \" @6 \: _1 F, c
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, {" C) c _! k, S
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* s; f1 f m+ o5 ]" u( qtvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆5.39.217.77:88989 q) X, K; P: ^/ r* C, X( r
材料（2人份）：5.39.217.77:8898# G! T. m+ u' |. B# h- w
花蛤8両公仔箱論壇3 |' w, X" G( _: Z* a% }- B+ ?
洋葱粒、紅椒粒、2 ^+ K. W# i& j
豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 w5 S3 X5 i, S
糖、麻油、生粉適量5.39.217.77:88987 R2 v; Q W, H! W
6 E# Z. q$ P; B, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. H9 s$ x0 z& b( z3 a
辣酒煮花螺
; a9 d o) B5 S& J' E公仔箱論壇材料（2人份）：
2 x+ t! z; o+ O花螺12両
5 M% U( X& v* I; u* Z指天椒乾3~4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* A; [$ u' k- J1 Q7 m
麻辣醬、玫瑰露酒、
8 P& k/ @ l! P a; ~' |. o# F7 M鹽、糖、老抽、
% R7 d" H) s' A# \) P公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb. @2 x1 n4 e+ ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& W: p3 u6 {' v* z4 S
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。5.39.217.77:8898/ O- F* ]( e A9 q4 B' g
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
A3 }9 X$ ?# C' ~小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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/ P E9 ]! Q' S! y% Q3 R' d7 M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ h, V& w* l; H- B: B6 l: z P
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇3 r7 U& x6 c) P8 N4 @5 u% t f: j
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。& L# s3 ]- W! f m: U. |
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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