椒鹽鮮魷/ M0 R; c. Q9 d/ u3 m
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
' G5 T1 H% J& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 J2 m% }# r
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
, r6 r& f0 y+ _2 W. @- r7 _+ a5.39.217.77:88982 R5 P' a, w V3 y$ L
材料（2人份）：
0 G# u( W/ A8 G; l' g魷魚（洗淨切菱角花）12両
' f% f4 s. Q6 j雞蛋（只用蛋黃）1隻& N6 m: R7 o0 q6 L8 t5 b3 L# G
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
& v4 R9 {7 _" L) p公仔箱論壇
* Q. Z5 {$ ]0 d! a. D小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。/ w( i0 p r7 i
( E- L. k& { W; I. W5 C- |
$ Q1 s; W7 W! {% T- R1 l公仔箱論壇豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb# B' E* G4 C, r9 y+ G
材料（2人份）：
3 O4 S/ E+ R! n' K& I. j- T公仔箱論壇花蛤8両8 ^- z1 b, r3 |. p+ @5 w
洋葱粒、紅椒粒、
8 K O4 f! b7 N" w" W! Y4 X3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb- b; E) ]- D3 `5 ]$ x/ r
糖、麻油、生粉適量
& e: l o8 a2 ~: _' ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 A( j6 F) D' S7 ^& A: q+ R
% h, s$ q7 R v# f1 _2 mtvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺
4 @) [; W; K8 A0 o, v/ S$ J5.39.217.77:8898材料（2人份）：
7 v+ u; Z- z' |4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
1 \8 I2 D# @8 }* Htvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾3~4隻
, R' O- P* M6 W; B* dtvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、, k' B& L/ @/ T+ x. {5 l4 D5 T
鹽、糖、老抽、tvb now,tvbnow,bttvb% C7 ]( A# ]0 T C# v- y V" z4 w
辣椒油、上湯適量 + F! M- j- L5 _$ Z
做法：
% `6 E( t, J2 F9 E* u# X; Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。9 v9 I( m! B z1 I9 v2 U
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
) a! W1 F9 {2 d k4 m& Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" |6 |+ R1 ]+ \* O( z
5.39.217.77:8898$ p# c) F% M7 R. m) y4 b
公仔箱論壇2 ?; f! u( G! A; u* w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* @8 m# Z5 @* W" X& C. j8 }
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
- w! |( j3 K G& E5 X5 \/ ^ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
% x8 @" C$ W# u" u( \% \( ?7 a5 |小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 