椒鹽鮮魷5.39.217.77:8898- V* j5 z+ \, l5 H, p5 s( S
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
' ?! F0 t7 N4 R/ I+ S步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。7 G7 U( r. L6 w9 ?2 N! y3 n
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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0 |- h0 o, o# U; {/ U+ J) {tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 k' K7 L; L/ h9 b0 P& p
魷魚（洗淨切菱角花）12両公仔箱論壇/ H; m* V1 D) E/ ?
雞蛋（只用蛋黃）1隻
& }! o, t1 f3 l+ _1 ]紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。5.39.217.77:8898' t# U% e8 g: Y3 p1 L5 f. i3 ~
. v' l" X. t: ?# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [ E- n& p& _1 L/ R豉椒炒蜆
# X/ @% b4 f4 _& q+ `公仔箱論壇材料（2人份）：
) Y1 ^" s1 U+ {5.39.217.77:8898花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* M, T7 a, G
洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇, ?$ [& w( i7 G. K( H
豆豉醬、上湯、鹽、
3 V' v" R' T7 t0 [- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、生粉適量; O4 S8 @0 b+ c& V0 y) K/ \# `
4 O, C; s5 ]# V; q) p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 s* ?4 h, t( P0 T1 s) h- c) L3 J
辣酒煮花螺 5 M7 M1 G: s- w
材料（2人份）：
& q I' w! C# M4 `( [- U! t8 ]花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb" v, n2 D/ P- r0 y
指天椒乾3~4隻公仔箱論壇1 d1 q X% E% [& A" n
麻辣醬、玫瑰露酒、
$ G) ?4 }( u2 ]- f- l. B5.39.217.77:8898鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 e, H6 ^6 a8 q. E6 _1 f" [+ |
辣椒油、上湯適量 / J8 _% S, i& G* k
做法：% _2 r r# ^7 e( f E1 w
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
+ g/ e( w/ E; }: D3 c, j( C步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, J' C" p; v; N$ r: g4 B0 E/ C
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
( z) x% r' \2 e. e: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 o$ H) J7 |9 ^8 h; b" B9 A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 g w6 x' v" G
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇: o3 g) L( o6 i
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
; F! }2 T5 }% H) U% U7 Q- X小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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