[甜品] 檸檬撻

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材料
/ Y/ v# ?! a0 t( {$ ]5 F5.39.217.77:8898甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
' |! ~/ d( v5 \- ?' Y0 {$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 H. N' H2 R- F
檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克4 l: e% ?6 |& B; }* P

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做法
8 ~5 w  v* b5 `  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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" N- ]( |4 J2 I* _% O8 N! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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1 E$ v' \4 s6 v* F" Ttvb now,tvbnow,bttvb3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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9 Y6 A$ k# Q$ p( k1 u' ]% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。5.39.217.77:88985 w. K' d( z" }' A; f

1 y9 E+ @- Q1 }' l6 b( j- G5.39.217.77:88985.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。5.39.217.77:8898* ~& s( }9 y1 V* d, f

" W# W3 P" P- K* X6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! H* [1 l0 Y% S2 _( l
在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 tvb now,tvbnow,bttvb% s* r0 q: h0 Y/ M7 v" u