' v# L7 d4 P2 U- [% r. o) ~" S4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: J3 A, l. y% K$ H4 A! o' ~0 q# o
材料
v: H: f( j3 s+ [/ l( B s5.39.217.77:8898甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
2 |1 v( i3 `* x' a. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D d8 |0 w) L+ ?5 m( [; H公仔箱論壇檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克tvb now,tvbnow,bttvb! U8 l) n5 v! S. |
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做法
~" a) e, L9 F/ a1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇- K) y$ o- d( u$ g% b4 H& z( v" k
) `) f$ v O7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 i- i. A, K* l. o% n( J
9 S5 J h# a7 l/ A" V) }3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。5.39.217.77:8898' v* J. @# u3 }7 K S! N$ u4 u
) |! z$ v2 ?6 W! |+ v1 R5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
- }" k4 g1 t1 E( w" Y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 ~7 t3 J/ g' O% T
0 T! i* S# m ^: D# t* \tvb now,tvbnow,bttvb在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 公仔箱論壇1 [7 t# m3 w. J* j0 F4 [3 {! H
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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