[甜品] 檸檬撻

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材料
) j- B' W. ]+ T$ ]公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
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檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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做法
; i9 w: M8 ]* z. x+ A( h. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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& y. S- Z, w, G) K# k' m8 j" U( R4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。公仔箱論壇( z) }5 I. y/ e! N! N2 o- q

- X, N' l$ J/ C: U5.39.217.77:88984.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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, S. T' X, ~" S' M3 r5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。2 Q7 t& A# `9 H" ~6 Z

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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 公仔箱論壇# \2 e; H2 P0 F. D& d/ J+ e: I