[西式食譜] 龍蝦湯

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材料+ X3 h2 m2 C4 X5 V5 ~! \
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克( n5 v) g1 ?% y8 m/ A% P) v1 u
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1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 S; z  v' q1 Z) |* Z

  u6 a: s8 `7 E  ?1 |: H5.39.217.77:88982.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。$ B7 I5 G% e8 h; q  J1 k2 f1 A
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。
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