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龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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" y g T: R) R: p5 C* ?6 s" o% _) v公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898; P$ n* r0 X" k- N/ }
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 |0 N3 [8 A |* p/ Q7 j% ?: N
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2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。0 m) K8 j# X# i1 R: e+ L
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 5 S- i. g3 e$ u& I7 p- @( _
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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