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材料
% O4 C8 h& M# q5 |# u/ Ctvb now,tvbnow,bttvb龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克5.39.217.77:88981 R5 p6 S5 s: D0 b g6 L; t
5 b8 v5 Z! ]7 q2 f3 I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' U; h* l, g0 O% J. v8 d3 j
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做法
0 e8 |7 y0 }5 Y, f( f8 }公仔箱論壇1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。5.39.217.77:88984 ^- H- m: O& C
; ^4 g. D% O- { u2 A- l$ h% itvb now,tvbnow,bttvb2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
0 F6 ^6 d% A: \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 r z; r" N( a6 K b, Y
3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 公仔箱論壇9 F9 V2 ~ d& F2 N7 C4 P$ v
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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