各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;- J7 w5 s8 Q1 q% _" g
4 x/ Q3 ?! X; Etvb now,tvbnow,bttvb2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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; [* _2 H- I! P8 I1 p3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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4.不过大部分肉长这样
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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3 \ A8 J, k; z3 C v8 j, }5.39.217.77:88986.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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$ y6 F( @" m% D0 |5 mtvb now,tvbnow,bttvb7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] \* @' ^8 W: X$ S
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! p6 B4 ~/ c/ E8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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' r) I) M0 x4 H5 ?: w1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀........... ~' q& P% U3 n6 y0 Z
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！公仔箱論壇3 O" |& i8 H8 x1 A; A
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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