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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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) w) F$ b7 A: @9 |1 d; z2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;: h h# I- a4 b
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* q) L, M5 G+ \, o" l' u5.39.217.77:88983.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿) g6 ]& `# ?/ P1 Y8 e# n5 z* e* ^; Y
6 }/ ^( w5 c( g' f7 X: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \6 w+ p" E/ y1 ~8 h# m/ R4.不过大部分肉长这样; \: w0 z$ O% {% W+ `. o
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....tvb now,tvbnow,bttvb& J* c8 b' X5 t% w P' b" N- w
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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) k! m0 t$ ~ Mtvb now,tvbnow,bttvb8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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5 v0 n; b1 Z' `9 p1 L. h( Htvb now,tvbnow,bttvb9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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1 m9 K( Q% c4 N哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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