各位好好犒劳犒劳自己吧tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ Y4 P M9 c) P
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) O6 b8 I g$ X: N7 T: ^9 G
% |! l1 S D6 G% C! n$ f/ ^" c公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;6 c7 u2 \) }" |1 s0 ?! N! O
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" R1 r. X8 m# [; u3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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4.不过大部分肉长这样
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...5.39.217.77:88986 L- N$ D. T, G5 n: x" v
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& O- ~/ z, B' [2 }# u) i6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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& E$ k! y7 m4 Y0 B: y公仔箱論壇7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....5.39.217.77:88984 x. d0 c. l0 e3 @% H
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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+ Z) X2 E' X* I+ d! U: m9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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- [; _% t+ \9 M' W哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！tvb now,tvbnow,bttvb: p; T% v2 O. H4 v# H5 c
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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