材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。公仔箱論壇, n/ ?- y" K B m" {+ \3 O( p
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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9 V2 @ J( H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 j( ^6 k6 r! v+ C1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。4 J1 r% O( r8 i, G
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。5.39.217.77:8898- @7 j- k% j+ a2 w& p1 D
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。
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, r7 r+ J3 h* B Q) I; \tvb now,tvbnow,bttvb4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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