材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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9 n5 E; u! z8 l5.39.217.77:8898調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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' w0 M. h: z4 m4 J( ], _; P做法：
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1 u* Z, Y/ I* Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。5 l8 W N5 z, O0 O; O) `
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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# e9 n+ [& k3 d: l3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。
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7 Y8 C6 e3 K3 J8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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