材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。公仔箱論壇* C7 a2 b7 C {( c
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9 k( t+ o& V& Y' t& ~" f調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。+ u1 U0 G5 ?$ q+ G
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) |" F0 x2 ]) J5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇( e7 L7 f- _- H8 L9 O
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1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。
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( ` C. k* U; [公仔箱論壇2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。 }. \0 S% g/ U
7 `- k; P5 z3 J4 c. x! F1 }9 v4 G3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。公仔箱論壇# J" k8 D1 o5 D5 g4 [4 V; w4 {
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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