0 z7 \6 \" j& j0 v5 ]) m( {( u山藥手卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! |8 f$ w( n# Y! S
9 n7 z% r' u8 z, s7 ktvb now,tvbnow,bttvb* L: d( n3 [4 p2 F" O! T' l5 H8 P
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。3 K* r9 L6 P9 m$ x) q, f H' |
5.39.217.77:88984 }, |$ N* h( d6 O) B3 Y6 }) i/ @& j
■材料
' k/ l5 ~6 ?$ ]# T) x8 M' A# L公仔箱論壇壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y x: z* }' Z: J* F2 v
山藥條……半杯
1 X4 [2 V& P( r蘋果條……1/4杯
3 X; L( B2 n7 d1 n/ z' d$ R7 b, M公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯
3 n( `( v- z! c- d; t9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆（切段）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, |* Y. ~8 W& p; b: j) x
苜蓿芽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 ]9 h6 l$ h' {( z* `, i
■調味料公仔箱論壇$ S7 ~+ Y. e4 d4 N" q
杏仁醬……*1湯匙
1 P! ^5 f; n( O8 f5.39.217.77:8898檸檬汁……半湯匙5.39.217.77:8898: I( G1 D0 D0 s
天然蜂蜜……半湯匙; U# y5 e- y, a- ?! h
青檸葉……數片5.39.217.77:88984 S* g3 C0 Q% V" l
鹽……1/4茶匙
+ A! |- S0 M6 Z2 {8 p& S, U公仔箱論壇水……2湯匙4 e& z$ V2 i+ h" i4 F0 x
5.39.217.77:88988 b6 \( r$ m2 R* K1 C1 E3 b
■製法
- `- m6 k9 z" X- _6 W& h Z4 Z: c, D5.39.217.77:8898（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼公仔箱論壇3 j" t5 i2 {, K6 z
+ ^& P: y' p* U# C" K7 w
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
0 r ~- T2 x1 M/ V4 V* C! R/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 m, W; g4 ]' A- }
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用8 r& ^+ }1 U) l! F L
5.39.217.77:8898% k9 R& u5 @$ E3 |& D9 E8 b5 f& n
（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 `+ `& m9 L7 N: r3 X
公仔箱論壇5 A0 N4 d; B+ b q: Y! u% `1 T
7 l: l( I! G2 h, u0 t' t; S. stvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法5.39.217.77:8898: k$ \. y+ {$ A J/ T
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
) |) K/ j* D! ]6 B# x) Z8 r7 ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& H1 R# Y' s/ I) I5 r _; p! ^
（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 