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山藥手卷 5.39.217.77:88988 ~4 \, H+ t; e. `1 [; A: T8 u b
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。7 T0 |( w& m1 D! c
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■材料tvb now,tvbnow,bttvb* g( Y" P) |# y
壽司海苔……3張/ y/ l5 t" ~$ c! [$ A6 x
山藥條……半杯
3 o6 \0 v8 M$ j1 K1 X$ J0 J# Xtvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
' e$ Y# T6 G& a3 v3 P5.39.217.77:8898紅蘿蔔條……1/4杯
( ^0 W) l, t3 R0 Q四季豆（切段）……1/4杯
& ], v' w# F/ m& B+ M8 ?苜蓿芽……1/4杯
# q% c1 h& u" h7 j5.39.217.77:8898■調味料
. o4 b3 q+ `0 G6 N( B2 n8 k公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙% ~2 K7 O& C3 V5 ]' T2 s
檸檬汁……半湯匙
* ?7 r2 v! `8 [" z% y, [. A% P& o公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇7 s5 ]5 D$ N! a; \0 Y( |! l* ]
青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& Z) s' K, ?# d# ]
鹽……1/4茶匙
4 }8 |7 {, P1 L水……2湯匙7 k# c0 V! p4 @
3 ?8 y3 W# C3 c: e4 ^■製法
9 G/ f, Z3 m. p6 _' l( A公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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3 Q3 t& J1 ^* {2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
. q0 X: f" O9 x/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 \/ K$ |- Y6 X) ]% F) \1 o
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 w) G" C' z6 o; W4 j1 \5 r
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1 h4 j4 o4 U& J( X0 u, E3 Z公仔箱論壇■*杏仁醬製法
) Y$ ~; Y5 Y, A2 ^/ z* P: B5.39.217.77:8898（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, o& ]) J ] T
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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