4 S: j8 R Z8 [山藥手卷 5.39.217.77:8898' G# f0 [' O4 y+ \0 a5 u4 z
( B, r( M+ { y8 l公仔箱論壇$ M* @; H1 n( I& v+ d( o+ J* c3 p
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
5 i" _) e& B4 Q& u公仔箱論壇
% }: z9 [& A3 N* a/ U5 w1 E! ?) P公仔箱論壇■材料tvb now,tvbnow,bttvb. i' v1 `6 w) D1 V3 U
壽司海苔……3張
$ m& Z+ z- Z. Rtvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯
0 \$ ]9 y3 L& ~- G2 ]& V蘋果條……1/4杯公仔箱論壇; J( ^# f0 q# [6 f# I
紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇# I+ u8 L# C- S8 V$ U/ V
四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% c6 o( \* s* b/ \! F7 J% j
苜蓿芽……1/4杯. w- m( {2 a% j8 l( o2 R( B5 ^# }% q
■調味料5.39.217.77:8898" C9 O8 n9 {8 z9 L' E7 t' `
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 d% G' Y/ H1 J3 [: ~
檸檬汁……半湯匙
3 G6 L8 r. l6 a. j) o天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇0 @; {$ _6 D8 \; D& C2 X6 T
青檸葉……數片
' u& D$ p$ q; ~8 v$ [鹽……1/4茶匙5.39.217.77:88987 N) R' Y- x( E2 M
水……2湯匙/ ^6 v( o% r: ^3 f5 c
{2 I* `) Z) n% h2 ptvb now,tvbnow,bttvb■製法
( C" H5 ^+ k, f" {9 G& d' Q9 t公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼5.39.217.77:8898; U: Y6 M' N! I+ f- C
+ R* I$ w3 I( j1 J$ ^' h公仔箱論壇（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb6 k' \. g. h8 }2 m. f8 M2 y/ j/ u
公仔箱論壇4 D* j1 h* d3 z( m4 x0 ?
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb( s4 ~; q% |- v" R# A1 Y. u% f
7 V0 y6 P& \- O% Q0 |! O! E; {（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可4 \4 u( j) ]8 s" [1 N7 e/ [
5.39.217.77:8898. z6 h$ w4 q: x2 J
; _6 d9 d) d2 p' V1 j■*杏仁醬製法
7 A8 A: @ E* |4 _（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
; a3 W; B3 N: Q, G; C6 u公仔箱論壇
/ U7 H, E% h" i& \tvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 