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山藥手卷
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" m, @0 V7 t4 ^" B+ L% P( ^山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。公仔箱論壇 w7 y7 }* c4 r; _; d; L0 e/ y8 [
& F! a# M2 L, F3 W8 P% w. E; i) b■材料5.39.217.77:8898. m @8 Q5 _# B9 D
壽司海苔……3張tvb now,tvbnow,bttvb" C2 D, w& Y. H# R R
山藥條……半杯
7 U& A' |+ ]& X, p蘋果條……1/4杯5.39.217.77:88983 F# T4 u: H: G/ O* [/ ?( p7 r
紅蘿蔔條……1/4杯4 B U; F4 u* J3 U; z6 w
四季豆（切段）……1/4杯
6 i) M, X8 @ f0 u7 {7 J2 b苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇6 m- u# A ~- B7 \
■調味料5.39.217.77:8898# ~& a+ a+ U( |" i4 j1 {& @! V
杏仁醬……*1湯匙
, C+ `; {( K# e公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙5.39.217.77:88989 ]5 H; C% A) B. P: M `/ l
天然蜂蜜……半湯匙
5 M/ _ }8 w' z* V: A" c青檸葉……數片
) l$ S/ N7 M5 K+ ] r! @( r鹽……1/4茶匙
+ [: S6 V z. S' X# C3 X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……2湯匙
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8 I4 k3 |1 Q- o1 ^■製法
; @; x* h% C/ s8 i; y公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: ?* \: Q& B
7 X/ N/ e) k5 B（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
( r/ X0 O& V5 ^: o f公仔箱論壇公仔箱論壇1 X/ S: B# e9 h7 M
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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( u" N+ b" P- S公仔箱論壇（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可" q2 W3 [' Y( h
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$ {8 f) L: ?8 l5 H$ {& C- p% w4 e7 Qtvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法公仔箱論壇( I2 r+ D7 H! _0 ~: c. b
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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; D. @- P ]' R& Q8 t- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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