. u' R: o% [' v; ^* f' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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% }$ E0 l/ h# o7 X a6 k■材料
2 t8 e: e; }) ctvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張
5 t5 M7 I' M& y9 V6 N山藥條……半杯
1 S9 G+ R. M, m6 S蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( E: c% g- b" A' @( o7 v7 i
紅蘿蔔條……1/4杯
8 d- H2 H' E ^公仔箱論壇四季豆（切段）……1/4杯
% c( r( c/ e. Q公仔箱論壇苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" h! r+ q. X% u8 i
■調味料
0 `( S6 {1 B* a" d1 a( W/ H杏仁醬……*1湯匙
7 m$ r* f9 P. \* R4 [( ?. y0 h; }檸檬汁……半湯匙, h( ] p2 g$ d) p$ |$ z4 I
天然蜂蜜……半湯匙
: v$ r; L+ ~: p+ ~$ A; {7 H5.39.217.77:8898青檸葉……數片 E4 ?5 F/ o Q) Z
鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 r6 }+ \: J2 ~1 \" V2 y5 R
水……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! r# e# ^ i
2 ?+ a+ M$ Q! @) g2 N( x3 y5.39.217.77:8898■製法
. g) h0 d/ g) |, y5.39.217.77:8898（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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" g+ P, Z ?6 ^% ^) U0 c3 A（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用4 @2 V' M1 ~/ G, U: I
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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3 [8 v0 \& V( l0 P$ ?& }. ^（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可5.39.217.77:8898% f: l# ]- z" ^) R' G
4 w# d; g/ b0 h5 R0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) X' t7 I" [" f* a9 [3 k
■*杏仁醬製法
; h8 S4 f& v3 _0 c& @（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb& [$ v3 c) X+ l4 N. N- |/ `9 G" a' U
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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