# l8 N4 v) |3 a7 T公仔箱論壇山藥手卷 ) g3 d; }! p( T4 j" o: b8 ?
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。& h5 |# c* ]2 z: V- H0 Z
1 W. Z! g( l! P9 ~3 c7 c7 z- Wtvb now,tvbnow,bttvb■材料
; b3 R* E* V! u& Q( E0 |" C0 k公仔箱論壇壽司海苔……3張
8 l7 W+ P5 I3 C5.39.217.77:8898山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 [. X& P5 ]) m: \
蘋果條……1/4杯
! g4 p- S2 Y: O$ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ q" J; L4 {1 q7 a: d2 s
四季豆（切段）……1/4杯' J+ ? S' ^/ K+ a/ K! v
苜蓿芽……1/4杯8 D' g9 R7 V7 u3 ? S
■調味料
4 Y& I* @( i$ X" h5.39.217.77:8898杏仁醬……*1湯匙3 a7 T# l) `& M n: ]- }/ F
檸檬汁……半湯匙0 }3 Q" H7 [+ y3 k5 u( P; x' _
天然蜂蜜……半湯匙
$ z' G: O9 ?6 y7 x |3 i5.39.217.77:8898青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; U: b- P: _4 I8 H6 Z
鹽……1/4茶匙5.39.217.77:88987 g1 t% _; Y+ N# O/ ~
水……2湯匙公仔箱論壇* \+ ^- |& F+ x5 y" i: z
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■製法
/ W3 [) |7 {7 \$ f" [+ E/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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: U: X& |( c; c* K/ E y/ C! Q4 g) c, _（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用2 i# Z7 z" q: u! }" _
5 ~% G7 B v0 _$ H3 X( F（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可% d1 K) j, y& w8 ^ w
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. A- g# L% a3 `$ b" l■*杏仁醬製法* _; S" g9 X% e6 x: Y9 {! O: r# N
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ T* t' v4 l1 ?" H/ w( T
- Z% [3 R" x1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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