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山藥手卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( O, V+ s! I5 l. H0 z6 u- R. I, ^
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9 n) [: V; ^ xtvb now,tvbnow,bttvb山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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' p( n( ]6 w; _5.39.217.77:8898■材料# a. B# G$ [5 l0 l0 i! j* E
壽司海苔……3張5.39.217.77:88981 w) z+ E! p- W" \
山藥條……半杯
9 J2 j5 q6 L' J' ~ Y2 Z, h) y$ r蘋果條……1/4杯
6 P9 g5 H! M7 W Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯
1 S$ [4 r( I! A2 N9 |8 h$ Qtvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& R1 x- x' k Y* i
苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& r8 v9 Y4 H$ s, s, ? X' W
■調味料
* M! a' q% @1 ~( H( _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙
( [3 K& s2 p3 J1 d6 d/ l* q* W K) qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙
9 s" @* b" s' J5.39.217.77:8898天然蜂蜜……半湯匙5.39.217.77:8898( M( s' }8 l# o
青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 \3 v/ W+ e \
鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 u$ O2 V3 R, x( P
水……2湯匙
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■製法7 e( T6 S+ `% f6 D( Z) c
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼8 F6 }$ Z" i6 e m+ Q
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法/ r% n* K( ?# D
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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$ r5 B, d* r, Q- R; t7 Ftvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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