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山藥手卷
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8 F7 ~ f* b( Y* T) r公仔箱論壇山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ \; Z |: u6 E5 F3 V3 e
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■材料tvb now,tvbnow,bttvb2 h! m$ I u* [( t8 \
壽司海苔……3張
% r# ^: c! x& i公仔箱論壇山藥條……半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ N3 b+ [3 i
蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" x' M T$ Q3 z. Z. H& g
紅蘿蔔條……1/4杯5.39.217.77:8898# a% }. K$ m" v: m8 I" a5 u( \
四季豆（切段）……1/4杯! ]5 K7 V9 \0 P1 `6 b/ ?
苜蓿芽……1/4杯# @" {7 p: G! c9 ]
■調味料5.39.217.77:88984 S0 `0 F5 i3 J+ O: V
杏仁醬……*1湯匙
: |, K& P' t: z# b' m! O0 P公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙. o5 w7 I& D, J$ _8 u: x
天然蜂蜜……半湯匙
( ]/ q$ ^' L" n/ _青檸葉……數片
, e5 \5 `4 k) l" K- ^. L2 E公仔箱論壇鹽……1/4茶匙
5 P; E. g9 L4 F- A3 z( @水……2湯匙5.39.217.77:8898* i2 Y2 Y4 r3 v* P
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■製法5.39.217.77:88987 M/ d9 z5 o4 ^. U' ]
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼tvb now,tvbnow,bttvb; p* F! e0 p. v! x0 \' C! m+ O7 ^
& W& Q* D3 j" F8 F2 _( [, }* Jtvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& o6 U a* @# l. B
1 M9 K! n* `0 F2 D9 X公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
! ]- X ]; I, s) k9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' ~. Y v! t- n- v8 m
（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可2 Q# l: H7 C. d3 {" D. V
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- P- t( B8 ^5 y, V- }■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 k, h8 |2 t( U: ~8 ?
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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