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牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料
; R9 x$ |, X+ l" K5.39.217.77:8898薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料
6 X( ^. z; t. c |3 H生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙( p5 H: R7 c) y( Y/ M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 x* N K2 q7 n6 [
1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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& n6 x+ B6 P& ]1 x5.39.217.77:88983.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% W9 l! g# u% ]$ J j7 Q6 L
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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