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材料
L1 `: v6 G3 ^! Z; j牛仔骨 450克、乾葱 2粒3 g2 H; Z4 Z* ]4 D1 b' t# E; j
- d1 ?5 P/ q {' G4 C! [醃料7 h2 s3 a% k3 j5 P
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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3 J, X! M# }0 ?- G汁料# j: X" r6 j5 F5 D
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法
: O" T" I) f, `* Z) A2 k+ Y7 s2 `5.39.217.77:88981.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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% c4 f/ q8 e7 z; k- c2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 公仔箱論壇3 ~" i& I$ L% t2 o8 A
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0 }9 ]- B3 u9 X' M4 i3 X# D牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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