制作方法:( K$ Q: Y. W6 V- d9 E
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)9 h% R& N! \% `% R
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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第一步 洗净排骨 腌制9 E+ n8 j9 R$ y* r! d& a3 Q
; e4 P0 O8 M" y# e9 o; T公仔箱論壇1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。5.39.217.77:8898) h) E! m' P* W+ q, F! f
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第二步 柠檬切丝 姜切成片
* {; I9 I+ `6 a5 P5 w9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。5.39.217.77:8898- H/ `2 G; V, o
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第三步 炒香葱末、姜片
- s g+ I: Z- H" q# J2 }$ W5.39.217.77:88983 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。8 r, }! z l' f1 h4 h3 l1 N
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6 E# E( ~ A; R" N' `* A! e公仔箱論壇第四步 炒排骨
- p$ n" D. a, s6 v$ v公仔箱論壇4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 5.39.217.77:88980 D' d5 g" z& ?
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第五步 加盖大火 煮至沸腾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 i0 O! w; m( w* ~4 ~# Z
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 公仔箱論壇7 k7 |* _; \; J- h" o
: Z( P5 A3 Q$ `( d! V! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. j+ u9 F* K4 w% V6 \1 C1 k
第六步 开大火收 汤汁近干
5 T, R# a# U! E6 M) }. h1 }公仔箱論壇6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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