制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
2 T+ i9 I( E. L2 |; z* ltvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)' z9 Q: n- |) p; h$ G, ?
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第一步 洗净排骨 腌制公仔箱論壇: V! H) Z- m% ?7 H0 `
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
' m- ~3 _' G) x: r2 W公仔箱論壇5.39.217.77:8898) a# D0 Y" A# G" w* c9 |
7 {7 y: l& c( |* m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步 柠檬切丝 姜切成片tvb now,tvbnow,bttvb9 f& E4 z p7 ?0 C
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。公仔箱論壇/ S* C- n! P9 R1 k9 j# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ F) v3 }) E- K3 T
! t5 S8 Q5 f9 y, N/ b O+ V( ^+ B第三步 炒香葱末、姜片
5 y% m5 c6 G7 I* x' m( P公仔箱論壇3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。+ ^( u H' @: W1 K- d
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, A! | q1 e6 j第四步 炒排骨
3 ]$ B( F5 J ]2 I! Y# ]4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 公仔箱論壇+ X: n. A6 D8 x# R
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第五步 加盖大火 煮至沸腾
8 `- n+ n: e* Y3 Z. M7 Q* \5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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" j+ M- c/ O& i/ w8 ^公仔箱論壇第六步 开大火收 汤汁近干
E) V0 Y9 F6 [% r5 [ x& htvb now,tvbnow,bttvb6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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