制作方法:% H/ v0 |& w, q+ s# y7 e
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
6 R/ S# `9 G. T, r$ m% @5 J* C辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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第一步 洗净排骨 腌制
% k! o- ?, S7 t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w7 A3 \1 v! c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。公仔箱論壇- M ^" ?/ F7 h6 T' o r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! Q/ e& z; g. G6 f
8 [2 ?" T* B/ C+ A8 [0 j Q第二步 柠檬切丝 姜切成片公仔箱論壇( p( L+ o) N$ M- {
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
, i# X U ?& f7 \* o. t5 p. F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t' N2 g% D1 b- J, g
) H2 H* O- G; p7 qtvb now,tvbnow,bttvb第三步 炒香葱末、姜片
' R, ]) o1 H& e' n5.39.217.77:88983 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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0 m$ B- B, a# }# j$ q b! ^第四步 炒排骨tvb now,tvbnow,bttvb! c; J' v4 |$ _2 l* s& n
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 tvb now,tvbnow,bttvb& X0 p& l8 f: |6 B& s' h" g
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0 F) M2 B0 _6 P3 b( \8 h第五步 加盖大火 煮至沸腾
( c p. C3 C+ rtvb now,tvbnow,bttvb5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" A" B1 p+ R$ P' N5 N! |- P
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l# X5 {3 f _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步 开大火收 汤汁近干tvb now,tvbnow,bttvb. V/ l; u) F5 R$ Q" F2 r) {4 e
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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