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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 e% q% O: M% S9 }8 L( n9 o- W
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件 g1 w; X" ?' j: S3 [2 u' r! q* R' \ w% m
+ S+ m8 O/ ]( d% d2 z: w公仔箱論壇0 K" Y, _( H1 w: ]7 m/ P7 Z0 q8 s/ F
做法
5 t, o v- f& O5 Q/ ^4 K1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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\; Z# s# O9 `9 v6 i" \2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。' g7 U& W% t1 M: m& X3 w; r
; Y; f: |$ M7 x% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。5.39.217.77:8898( P( {- C0 `, Q8 |( T; Z5 ^4 x! z
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvb now,tvbnow,bttvb: v) g6 H( F8 Q1 e; o
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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5 t2 L3 H+ t3 x1 ]9 N" t1 Q5.39.217.77:88986.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' n- E; r, Y, H w! v3 r* D
% j3 u/ L3 x5 F/ u+ J2 B& T# N% [. H8 d! y7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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