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材料
" Y/ Y1 ?! z0 Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件& [- y. X) v& u- S- z
: M2 B. c! z |9 ]" W; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g. @, \& P; i做法
2 G% L3 \2 B$ l0 l Z2 P1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。5.39.217.77:88983 v" k2 e# [" W" {) S0 r! \* H1 D
5 c) J0 U+ x6 Y) x8 U/ utvb now,tvbnow,bttvb2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。公仔箱論壇3 |5 M0 _3 H- V' o" p4 R% e8 w
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。. Q4 B9 G% B- r2 I* {
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。5.39.217.77:8898 ?8 l3 ?6 P! E+ Z" }
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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