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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 W' O& M! k
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件公仔箱論壇4 B% h6 a: X2 j* v- }
公仔箱論壇& c/ _% Y+ B) R: @, \
, Z& N, v5 K: s- F) ~! h2 I k6 x做法
" |3 ]% O# u l( s8 N" R5.39.217.77:88981.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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, B7 z n# F& s, D3 b( e: p! P2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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4 o& z8 J4 o* T公仔箱論壇3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。7 @5 }4 x/ f. [" h7 A, `: W" e0 K
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvb now,tvbnow,bttvb& v- _1 I6 ~+ J( @; J. U% Z
* m1 |, Z, n+ R. I, @* E s7 |/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。/ U# A# M$ V9 ]2 e9 {! M$ L+ T
9 h" x; n5 S% y( ~& @3 p公仔箱論壇6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。5.39.217.77:8898% d# F6 |$ ], b# n% F7 W; h! W
4 D4 ^$ b, N$ F: Z5.39.217.77:88987.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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