[甜品] 鳥結巴菲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 ^' `: w5 O6 S9 `0 A1 C
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" M& ^0 m( Q/ t
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- h2 M; W0 Q, _# Z) }. s- a" @$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, q& ^* m$ L; s& f
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。0 j) f% H" N, x( F" ?2 r0 S! N
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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# ~! p7 r$ l3 e9 _7 s2 Q4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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3 V. h3 Z, [2 V5.39.217.77:88985.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。公仔箱論壇+ Y  o) H2 x( Q& I9 S3 ^

1 Q$ E1 b/ d( F# X3 L  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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4 M& j/ e4 _5 w0 A& v7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。