[甜品] 鳥結巴菲

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1 G" M2 e$ R2 k, g/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 d) s- O7 d& x# G: s6 D8 F0 |) i- {# T# H5 ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvb now,tvbnow,bttvb2 j* i9 g3 b. G$ V4 a

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& E7 Q) {; d8 y; t8 q/ R做法公仔箱論壇4 w5 J: @, J! H: }  t
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。tvb now,tvbnow,bttvb, j, ^& q: s0 b: ?
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 K# P% d: B) b' i

0 b* q1 t; B8 u- ~6 o1 }5.39.217.77:88984.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。2 }6 ]& P' R" k. G
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。  n0 E& I) Y7 w+ L/ q& m

5 M( h' T: h! D) {" i, }6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。- k+ U8 t4 V7 G- a
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。