[甜品] 鳥結巴菲

nt1972

' K% K8 Y  s) }9 y# J
tvb now,tvbnow,bttvb/ W' {9 |# E- X& Q# h% B2 Q
材料公仔箱論壇4 S# f" u' x4 O8 z0 E* C$ |, n$ X, u
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
0 ]& }/ Y: F: X( e6 R& f8 p
- f  l! ^! M- v公仔箱論壇* X" C1 i$ B1 v: x0 U/ ?
做法* R* X5 f3 Y/ v" @0 \- i% X: @) E! ~
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
6 t& D5 Q# q0 k$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( s8 b6 G( d+ ?
2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。5.39.217.77:88987 q9 N! j9 V) v' ~+ |9 _

5 {% a0 ]% Z; r3 b6 c1 Z3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
$ h3 h, |% P6 }" M' l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 N, v) L# ^( V
4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
% a- U% |: d; B/ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 \; _- t5 q9 e2 x3 K
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。8 X; p2 {! d% w) K3 G" R
公仔箱論壇, E# V" \' Z1 G' e
6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
6 O% W1 m9 Z) Z6 B1 `+ w7 Y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 S8 t" i3 a9 g
7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。