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材料公仔箱論壇2 e/ ]8 _; K8 F( _3 q+ D/ S
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvb now,tvbnow,bttvb% A; Y- T- M) t9 C# j
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做法6 K' j+ m6 X' w' V& n( x3 x
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。5.39.217.77:8898& D9 n5 v' U) n3 ]0 F! I" y7 K
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。; R. G. u8 i, O5 y8 H, C
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。公仔箱論壇; z; E# [! c% d; M4 y
1 u& O7 m7 n! S! f4 H4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 G; {+ c! M" u
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。公仔箱論壇" L+ e" R1 k1 `" m
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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