[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料! D" `' S# X9 I8 T* e, U
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料tvb now,tvbnow,bttvb* R3 j- }2 ]5 V+ t) ^
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 x' j0 t8 k3 W& i3 ^6 y

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8 k( C$ P$ f9 c, w; |tvb now,tvbnow,bttvb做法
& Z8 Q9 C5 H1 y# a0 M8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。* ]. Y, y/ y1 y- ?
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' K+ @0 J, s! Z  ?5 i# w* ?

7 m8 H: m2 X  f8 b公仔箱論壇4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
  c9 k; {2 S1 _# m8 I: m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l9 P$ f" c2 l3 Z, h+ L* B5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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' R; X6 ^( {- O$ y公仔箱論壇6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。& }) V2 l. h/ i  m

don2249

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