[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
! N4 P, x! E' F4 n. J: b公仔箱論壇糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量4 A: k7 |3 ^. s( }

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2 e& H8 f( |1 f$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條公仔箱論壇' N& }: a: ~! T' B4 W/ X6 W

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做法
5 W: R; D5 k$ s公仔箱論壇1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。5.39.217.77:88984 h3 V/ I* b  l- W% t, a$ X

, N6 r& s+ d  `1 I4 `2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。; ^- h8 i) p3 O1 F4 x1 N2 |+ J

9 A0 Y; ^; k0 ?) O' z6 C5.39.217.77:88984.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。5.39.217.77:88981 X: a4 n8 P% q

- o7 c" g9 O  c( v5 @6 F5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。3 R. \, X5 ]6 B8 @6 F1 N
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  m3 r+ R4 v" [% L, m' F

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