[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量5.39.217.77:88986 `, k- S* u' }8 T
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呍呢拿汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) k/ a$ M* [" E, p/ q$ O
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條" w: \9 p" t  M, C
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做法0 ^2 ^- K5 L, O) x8 y9 J/ c
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。公仔箱論壇7 P, k! ~. `0 K% N/ |9 j8 h
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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( W( D! W; u9 ?2 S公仔箱論壇4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。5.39.217.77:8898* g( u6 E* d2 D' d& q" x" Z

7 \3 p7 |1 a- c5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。公仔箱論壇; T* {- Z1 n" t8 l8 F$ f6 V, R
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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