[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ u; ?" O4 @* y! p( F% Z
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量5.39.217.77:88989 P0 E# {2 G2 g' q
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呍呢拿汁材料3 C9 U5 W5 R$ o7 q0 m
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條5.39.217.77:88985 W) @; e/ k* _( S' |4 \5 t
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1 n" M' K0 F- z' M: r5.39.217.77:8898做法
1 n8 N! Z0 h% A( p5 B, stvb now,tvbnow,bttvb1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% V8 I7 C# D4 g6 q

. O# {% ^9 Y/ m) g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。公仔箱論壇- a9 l9 T% S7 h

2 T- i4 t& ]: j5 ?- A& P! e5.39.217.77:88983.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。5.39.217.77:8898, x' F4 i# ^/ y, g
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。( S  r" q; @3 ^  |1 A

don2249

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