[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料+ h. r( C: x% j3 M9 c. `2 i' l) u) F
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 i. t0 x$ O

, A* ]) u( C- u: G0 v( q) Gtvb now,tvbnow,bttvb呍呢拿汁材料
- y6 ~6 t3 L) Ftvb now,tvbnow,bttvb奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb( P1 S+ O: s" D
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& X9 C  I! L3 r& G5 v: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 B# W- B) L) ]
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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$ C) J, }( r, D; y2 C3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。; b( g  G$ P" V" o! K% U

6 m) q! H: T. D5 @& Y# @+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。5.39.217.77:8898: i  o- M( ^& ?9 q

( y4 U6 A$ N5 a  G* k1 e6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇/ p2 h; s9 b" B/ h2 Y

don2249

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