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材料
/ {3 F3 p9 ^2 q$ F" ?5.39.217.77:8898蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
3 T7 J# Y5 d1 ~6 I0 F8 }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 I3 w2 c7 v( I% D& j$ H
廉餡材料
# q7 ]4 a- x- R' W. M) O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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) y- q- L) |1 [4 c+ i, Y% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 y+ ^0 m" `! f
做法
5 Q: N- Y9 Y" M- L: Z7 i/ m) {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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# M8 W& s' @$ o- p& J9 m5.39.217.77:88982.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。公仔箱論壇2 u$ e* o. S$ M( ~& Z0 S9 j
4 H- L- y" B% f: S) ]2 g* S- c2 r4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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6 F w/ u1 j3 m3 b! r公仔箱論壇5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6 S) e! d; r# [1 @6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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" R# h" F+ X6 A; Y0 z! h$ m7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。6 w2 s; G% y5 e; z7 M
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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