材料3 s: c7 g8 }" w2 N* ~2 I. N3 D
斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅% l# }7 t7 S% K5 W
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啫喱材料
% V8 c9 X/ V; u$ j- S5.39.217.77:8898菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
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做法
& b3 N0 R, E5 a# e' V/ t, u1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
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2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
, s. V1 ]* `" p4 e2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X! X6 w3 l( k1 O3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 S% s) N$ Q
j3 N6 }/ r6 k% d4 U5.39.217.77:88984.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。5.39.217.77:8898( ?3 M5 g7 A5 V+ h1 b
( I8 g9 s. e- g+ d5.39.217.77:88985.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。
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6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。公仔箱論壇+ g8 t: E7 X+ h9 u5 J
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發表於 2009-10-19 06:51 AM
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發表於 2009-10-19 07:23 AM
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