[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 9 f( B- X! a* N3 _" ?4 k

" L  H0 O& I) s; k6 Y: A5 m公仔箱論壇    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb3 A  v( P) M2 E, B

+ J2 L. C0 L/ u5.39.217.77:8898    制作：
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  _5 W$ \5 b0 t: ^+ atvb now,tvbnow,bttvb    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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' z% J, F7 {' _0 ]8 s0 N& z  ?  g% k    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 9 \8 I" n1 e8 D* Y, ~& u

0 ?# V7 f% U# G0 O0 z5.39.217.77:8898    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。