即是焗薯蓉啦 ! 0 B* N( I( h+ \5 n! d9 E# @
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所以我覺得做會球形比較方便點!9 ]4 v6 ?' l+ @& s% U$ {
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...& e8 M' i8 B4 ], v8 `$ C: `
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( ?3 ?' v3 \; y G6 A 材料公仔箱論壇6 H. l6 W2 o" X4 H
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
& Q( T& [ e! i$ F公仔箱論壇2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
; K o8 ]' g$ y5 @, l3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)tvb now,tvbnow,bttvb- U% g0 H" W& [7 ?
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
7 _+ b* e# ]9 ?公仔箱論壇5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
) G8 H/ z4 H- q/ V7 g9 |1 F* r6/ 無鹽牛油
1 Z! K) X7 _5 e6 T' h- B8 t7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )) `# V8 M; f% |3 B- r
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$ [1 m! j3 s' v" Y/ l4 p 準備
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
1 k1 [, h% b7 a, i2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟公仔箱論壇% b9 A& h+ ~5 R0 A$ M! t' S
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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; _8 R& \. e8 L公仔箱論壇 作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
+ r2 q# p/ [8 K1 b }$ j6 T1 T5.39.217.77:88982/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
$ s F5 I) h3 [* e$ ~+ _9 ptvb now,tvbnow,bttvb3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
1 n+ s9 H F$ h; J公仔箱論壇4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 k R- y1 Z5 |
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
7 \9 u* v4 F3 V/ s1 n' ?公仔箱論壇6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!tvb now,tvbnow,bttvb5 q# p0 _3 q) d& O
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: b, l+ Z8 W! v
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可7 o' A/ b& t" C" T& a
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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