即是焗薯蓉啦 !
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" Y1 I x. J9 z7 a4 Z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我覺得做會球形比較方便點!
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* b2 |5 E4 N, n9 Q0 j$ P% I作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...) {1 p8 e1 R2 a0 m0 a2 Z$ [
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材料
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)公仔箱論壇8 O+ P; l! T+ M9 F9 P
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
1 w$ |. Y- U8 J. Stvb now,tvbnow,bttvb3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
- _3 e; c! h4 G6 u2 gtvb now,tvbnow,bttvb4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!公仔箱論壇, f8 ^( B- X9 B% p+ I
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
7 Q8 o c+ s# {7 i" i& Utvb now,tvbnow,bttvb6/ 無鹽牛油
/ [: `% i+ T% ftvb now,tvbnow,bttvb7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )5.39.217.77:88985 t$ b1 {* @1 u q" j3 Y
1 o, T6 ?* e0 V, b5 C+ \4 M. `5.39.217.77:8898=================================公仔箱論壇$ S1 z$ y, r* ^3 j4 t" s# {
準備
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 G6 \) g _/ \% C& F
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟9 Y# i, d5 a2 d- f
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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/ R) Y. E1 ~% x' o5 s5.39.217.77:8898 作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用% {1 X* h4 m( h+ Z( f/ H
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
) \) A5 D$ o1 C" R3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
+ r# N& f) ]1 p7 u公仔箱論壇4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻* W" l3 s0 F6 l6 T" A
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油: {) B) I" O: R: B
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
; e7 x( u( O" ]+ |0 I8 Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲" w; T5 g8 O, L7 n) Q/ g
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
% j2 p9 ]6 y# P8 O" T. ]tvb now,tvbnow,bttvb9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味- `: D, u; p" z9 ^ V. @
9 d. T2 w2 [- P8 o5.39.217.77:8898完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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