即是焗薯蓉啦 !
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) f) p5 O& e1 w8 ^* S' Y# Htvb now,tvbnow,bttvb所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...5.39.217.77:8898( P' R. u; L8 ]% X/ Z8 X
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 N# X: g' C3 z; J% x
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
$ o! Z0 N* r7 c0 i9 d5 i9 H# ptvb now,tvbnow,bttvb2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)5.39.217.77:88980 a: a4 [0 m! G* G( W! P& a
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)公仔箱論壇2 F! |# e8 a: a/ [* y
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
# k: d! Y7 L" [) a4 w( |) |' _4 u% |5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
- u0 Z) ]" z1 @! I- B6 A3 g6/ 無鹽牛油5.39.217.77:8898/ ]6 i% p& f2 E5 N) N* d
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [9 q" i* |- \5 i: A; V) G
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準備' s2 V" X: `* D
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" Z: \5 {1 S) o6 V公仔箱論壇1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!$ H+ ~: O$ X' T; ~7 B
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟公仔箱論壇0 W! n c3 R, R' z) n5 J, D2 f( y
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
8 ^9 x! Y$ q1 @- U5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! N1 P+ @7 n$ { F" [
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作法& t6 r) ]% S# S$ P' O& s
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
9 K; j5 K, q: U. t9 htvb now,tvbnow,bttvb2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
6 f2 M$ w8 w8 B* I3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性tvb now,tvbnow,bttvb J# y: H$ P7 E" _4 \' a5 W
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
5 L; r+ M* U) k9 `! h: j S/ Ktvb now,tvbnow,bttvb5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
- k8 C# [! j9 P k* v6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!公仔箱論壇7 s' A$ M( Q( s2 ~* S8 r
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲5.39.217.77:8898. E' l. @4 b, g# \% R: L
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 R. ~! E6 K& {% A
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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