即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!公仔箱論壇7 S9 n" u8 Q% u/ G! j9 E5 z
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ _9 p- G* F6 q1 \! H K7 i
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材料
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% P2 v* J% J- k+ C6 u. f1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)% b+ Y- a3 }; i8 C4 Z+ o0 t
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
0 ]- f+ ~8 h7 L$ L公仔箱論壇3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
K; s5 W1 u* Z4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!5.39.217.77:8898' E; f5 v3 D9 P# p' m
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
" L5 j* |- s [/ t1 p6/ 無鹽牛油
5 M, z/ E: Q' n8 o- i: z5 ]% W7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )5.39.217.77:8898+ j8 K6 ?; b' ?) s1 B3 |! s. h
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# j4 A8 w7 n5 @9 A6 B% J! B3 xtvb now,tvbnow,bttvb 準備
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
: @/ b; z9 j( q& `; ~2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟公仔箱論壇* A/ w( c# `1 x* O
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )tvb now,tvbnow,bttvb( A1 _& \( K( X, t M8 {/ X+ o6 {
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作法3 q1 r0 v6 V* e1 Z( p8 A* Z
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
. P5 o. w4 p+ J3 @2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
9 F8 x# v1 V( [! @! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
/ A& y; |) y: ^$ [8 ]% U5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
& ]8 q' s, y* w1 e0 q5.39.217.77:88985/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
$ L1 x* M! h$ ~& E5.39.217.77:88986/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
. v0 u# W! U! w! F+ O5.39.217.77:88987/ 於球形薯蓉上放上芝士絲7 ^+ a- p" q& G) c/ O
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
) r- ?" X. P0 o# I1 @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味5.39.217.77:8898* o; ~5 [ Z6 t
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完成 !* L" n* i& a3 M3 M# ~
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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