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公仔箱論壇& ]2 Y2 z3 n& R) r- {
寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 ^$ \9 t2 Z# \5 h# W; l
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；. D u3 q4 o* y: C7 U) E; W/ O( A8 m
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-10-17 01:22 PM
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