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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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- u& R! i4 \' K2 [ e7 l, Ktvb now,tvbnow,bttvb1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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# t: D; N5 r' G% u& C2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。, t) K% w: }, p
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. u9 u# I7 U4 C. E6 s1 }8 p" Htvb now,tvbnow,bttvb1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-10-17 01:22 PM
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