[西式食譜] 4薑汁青檸焦糖布甸

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- m! p* m' x3 n( T# d6 Otvb now,tvbnow,bttvbLime and Ginger Cream Brulee
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忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙
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1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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- Q4 I" }. \1 N& F7 I* B- s0 g7 w5.39.217.77:88982.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。tvb now,tvbnow,bttvb# n! E  ?; N, M! w) ?

! K% s: m8 q, k' R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。5.39.217.77:88984 D4 D" B7 c% }  J* O% {" j5 l9 _
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, N' F0 l5 q4 Z7 X* H# y用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。

香港男人

唔該嗮，師兄