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Lime and Ginger Cream Brulee
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材料
& J7 B3 H; R* Y @6 H3 H公仔箱論壇忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) X1 h! V/ v+ J0 Z
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。公仔箱論壇8 h9 Y6 O s4 u( F: T+ G# x
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。
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( l3 |2 S3 x( i5 K4 z& H! ?3 o2 l8 y" \3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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5 h: M. m- L5 g' e( I4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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