[西式食譜] 4薑汁青檸焦糖布甸

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Lime and Ginger Cream Brulee
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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 l) t2 p6 D7 f9 s0 q
忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙公仔箱論壇2 p( H( U& w0 a4 p) y6 _6 n' L
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# \4 f( C" y/ z9 Q  \  q0 |8 T做法& {& k' {4 {: t7 N/ r  y
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。公仔箱論壇/ ^) p9 N: ?+ L% f" \$ G4 U

+ I# o$ w3 L; W5 y6 A9 @- K公仔箱論壇3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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- I$ S( L* Y1 l. j0 w  f. C9 Z* r5.39.217.77:88985.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。

香港男人

唔該嗮，師兄