8 D) \7 c" Q7 J2 k% S# C' [tvb now,tvbnow,bttvbLime and Ginger Cream Brulee
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材料
8 k( x: m& L2 a5 X" C3 `) b$ J公仔箱論壇忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙
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做法公仔箱論壇6 F/ M* T% L5 j* d. J
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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1 R3 W, u3 @$ L& n% b7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。5.39.217.77:8898/ L) R7 L0 t3 u. N% G! j/ D6 F
! f1 N' A- Z. U4 ?$ {) z; R+ h公仔箱論壇3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。5.39.217.77:88986 A, T0 T1 o$ W: r8 y4 s
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。
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; h" `% i% b- `9 m4 H- I( ^* X5.39.217.77:88985.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。8 v6 U8 J, d; K9 s* j! N7 c
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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