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Lime and Ginger Cream Brulee
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材料tvb now,tvbnow,bttvb. l$ j) ]; ~: q' j# ^* j
忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙
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2 [2 f; v+ q( M9 {: \9 d4 ?) F6 z公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898* I' A5 E: x# O; X
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。0 E. D! n+ K% @; } y
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。5.39.217.77:8898" |1 U6 E, B+ o1 N8 U
" K9 ]$ u9 c: m% i公仔箱論壇4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。公仔箱論壇' I w$ @, Z$ H: z+ p
" P9 ?$ m q, d5.39.217.77:88985.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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