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" i( n, o4 y& _% H$ f/ q Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
# [/ Y, R3 F! h. ^& X! F5.39.217.77:8898免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許6 X! r0 Z2 _$ V0 X _- c4 A
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, l7 R# }. W/ O5.39.217.77:8898做法
/ x: |+ f. p# z N1 O1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。公仔箱論壇* u5 X3 n$ W+ \7 u& p
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2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ G m4 |. U! U6 K1 K
4 a4 w! Y0 i8 x8 @. X7 q3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
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4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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4 n+ z6 w7 a3 G, q# A2 w因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗" a7 L/ e! {* Q
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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