 9 e3 I' [9 Y& c( a" f; N! }! R
Duck Terrine公仔箱論壇! d! u0 v( v0 j, a
; @2 @9 V7 w6 a, c. v% O8 } 公仔箱論壇6 g' G W/ T, \, k( q, d1 t/ h
tvb now,tvbnow,bttvb4 U' V. |5 k. S+ y
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 h2 \) u* `5 ]
免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb' t4 Y' b/ j% c% d* M% V+ q, V
2 z0 R a; i8 g. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ ]! c" P& m, W- [: L: o
做法
/ `4 V) c* Z& \2 x5.39.217.77:88981.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。. L; g- t! _1 b0 B4 [/ L. I2 u- ~
' U$ W$ X& X/ Q5 j2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ W: n' j" Z0 N
( ]2 f) l) S0 [0 F8 g8 a9 |
3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb& e/ D9 D5 o7 r6 Y' T# N
' [: S: Y( o* ?3 @5 [, M6 f
4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
9 s- V( q% X- T8 Z; R2 K9 O4 _tvb now,tvbnow,bttvb
0 o% h7 |( k# G8 ^' V; N, a0 n公仔箱論壇
; e) S) G" Z& q2 A( k; J% H5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) [' v+ |) B: @
tvb now,tvbnow,bttvb' L! D( [0 Z, v7 C: G" ?8 {! g3 Y
 - V' i, r+ I) k% o& I, C5 L
8 j+ E9 S7 p; y g! u d4 H* c6 [tvb now,tvbnow,bttvb
: c! `8 _; H( j" q9 y
8 y8 b3 I) {4 K6 ?+ _/ w; h
# D5 _& d* h5 ?9 |) _: w% k# N$ I- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
; X! \! p, C+ d$ d/ H# M5 I |
發表於 2009-10-17 06:14 AM
| 