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# x: w6 b1 ]% n, F4 V. w5 L材料
. P4 O$ k. Z) c* @0 wtvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇) O6 ]- d) J9 W- f2 r2 t7 `5 U
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做法
5 x8 ?7 v$ E$ p& \' K& |9 X1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。公仔箱論壇7 X8 R6 {# b1 R, k3 j& p7 y
- g$ l5 i% O% n7 B9 Q公仔箱論壇2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。: L |! D: C+ q2 \0 j
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# a( Z' _* f3 c3 z
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4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。公仔箱論壇; I5 b( G: M/ ?
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* a) L/ k4 h" f: Y7 Z3 C% }因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗tvb now,tvbnow,bttvb, H+ h& z0 e+ G$ r
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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