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+ f- F6 A, [+ g# G' j) Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E( Q' a' T$ u; o0 f5 @9 H+ R1 g! J
材料
- P: A' f* a" E7 H' ~9 ?tvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
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7 i( k# p$ M5 A3 e9 i# J5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇1 V# ?. F8 m6 H; ?
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
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% k4 P. v7 c& x; W# N7 ~. ?( I$ e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
( J0 y8 S n' z( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! Y# L' f# i ? Q' C
3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
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4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* o: X( K/ x" e4 n
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& X ]: U, R$ V2 |5 b# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗; Y q2 K% J1 R. o9 y* Z; {! q
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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