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; Y: V6 b" S1 K9 {8 G材料
, X. r4 z$ W9 ^6 F6 a( X: e9 L公仔箱論壇扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）
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做法
/ J0 r" D: x _1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。
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# c3 N! I: D1 u$ N8 K& H2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。5.39.217.77:8898% a6 q: w3 b/ h4 d
: g& K- R3 K4 v3 r, Q2 @6 N5.39.217.77:88983.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。5.39.217.77:8898, @9 U! Q" u. g1 q( n8 |; {
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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