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Cold Soup of Cauliflower with CaviarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# W/ v9 T" K: L5 w! F1 r& a; I$ I
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" B2 W4 @- m0 I1 ]
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法公仔箱論壇5 x" ?7 ~5 r% }- C. |/ C$ ~3 E" i2 ^
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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3 g) H- d8 Y" g! S2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。/ H! ~' b i$ V6 A6 ]+ v2 y! B' V
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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+ J$ n1 H, `& r2 t0 ~+ S ~這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。$ @1 y+ F o5 e
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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