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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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4 m0 V, Q+ V/ e! F0 O$ s3 q. |tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇- M! \' O9 i* v! [6 H
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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) ]4 y! c/ X, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898/ P2 a U! F/ [$ n) ]; D
1.將白椰菜花洗淨切細件。$ Q5 p5 M0 ?7 @) `# ]8 H* l
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。+ b8 `$ ^$ x1 |0 T: {, |
* C; g) }5 I& J! q& J! w3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇: o, ^& h. `9 ~; F8 R" w
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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8 k1 n! x! x3 Z3 ^ a* }5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% z! B3 }! ^% v; [! _' V
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8 Z, Q# Q. _. |0 E公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ j" n9 b* z5 x3 l- U
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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