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材料
; D: X1 o5 r b+ f3 t& ~白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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. ^% y# P+ T0 W1 `4 w7 x做法
2 a/ c# A. S6 ^! Y4 `5.39.217.77:88981.將白椰菜花洗淨切細件。3 X) \) {; A; i9 j* V
2 O* W6 G+ ^( B$ M8 O2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。5.39.217.77:8898: Z' _6 t* W8 e/ N
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。, n# l- ^' r3 o& i2 s {
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。公仔箱論壇$ \5 s, W; p) W) ?0 Y
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2 [: `& l2 l: n- y0 K2 [/ g這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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