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Cold Soup of Cauliflower with Caviar5.39.217.77:8898' C, ?! }8 P) x& U7 l# Z2 s, _
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7 I) _" w( G9 F" O# |材料
3 R p0 b8 E. C- L白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙% W2 [) T% c! L A
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1.將白椰菜花洗淨切細件。
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1 a. C5 `+ y5 S( E: c; J( b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。5.39.217.77:88982 [( g3 M4 i" H! i6 T$ P! z
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb! _, ^9 i3 m' N# L, i e# @
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& w; n$ k( V5 b
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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