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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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+ o7 x( c( u" F+ U- Z5 u. v5.39.217.77:8898材料
9 W, U3 Q, c0 J @. ]tvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ ~8 @: m7 d# m0 _9 L3 x3 V8 K
1.將白椰菜花洗淨切細件。公仔箱論壇! N) x! v0 ]* ~) r6 `7 U1 }$ W
4 Z5 z9 n4 z$ P4 X2 R8 f2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。8 n; L8 |/ X9 j3 k$ H& X: U
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5 U- h- V8 p# F3 H公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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