[西式食譜] 黑魚子椰菜花凍湯

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4 f# Y, I" w% k! sCold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料
0 O4 n* g# S5 t% e/ `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙2 \# K$ d, O. V  B
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' e; |; }* L6 w% w5 W2 S$ x/ b做法* r: ^! G9 H6 `  b5 W
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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* n& X  B; _7 |& ]7 y5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; j# F, p- h+ K- Q
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb  K/ X. m1 [1 i8 V; s9 [

! p6 H; O! _1 w, Y" R! o" C; q4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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# p- S& G1 |1 c3 p4 Q這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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