香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
# A- s. D9 f2 h; W8 D, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" K# C9 ~6 ~
全球 No.1香檳公仔箱論壇8 |, T2 a) }# x. c+ _# @& }
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
! f2 o1 `2 g3 |# J D- O/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% c9 f M$ o1 i% n
 5.39.217.77:8898" u% m2 I1 D1 p( o
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
. `8 T% S5 l* v! I9 z公仔箱論壇
8 R* ^, ?# B0 G( @( _- I4 _+ vtvb now,tvbnow,bttvbArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇5.39.217.77:8898" s7 q# {/ L) W! h: F6 y5 z
5 W8 A4 Y4 r, S( v& b5 p+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
* j* q0 }5 K1 W8 w8 z
7 c( [& T' P0 C5 _5.39.217.77:8898Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
9 o9 x" I) D) s" ]5.39.217.77:8898
( s- x$ l! ^6 K9 Z" k9 I公仔箱論壇用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
8 x# B+ |7 n1 o: A" B! b. P, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 j6 }4 J) N9 h* o* p' g, E; G
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 O' i- n' V
 + w5 k2 @) j/ m
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
4 y& X; b) J! ?) o, U5.39.217.77:8898公仔箱論壇% a3 m4 ~; M8 Y1 X% b6 D
名人勁撐5.39.217.77:8898* S* ?% X; x# _8 A( ?0 Q4 h
$ O E- U9 h/ Q# ~6 B; j0 c公仔箱論壇葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
4 H) e0 i0 k( Y" m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; S4 x) Y" a0 q- T' n
 公仔箱論壇6 Y. T. Z( K3 H
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」* V( G2 g/ [* T) Y
" c1 K8 d* ^ q) `, g: |8 P4 J
/ H/ k. M8 ^6 i$ q. u1 D" `名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 公仔箱論壇' p& p- Z) B! G# L; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 S( t4 p v& r6 m
 5.39.217.77:8898# J% h- g! w2 U# M7 k9 a+ T4 a* ~9 x
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
+ V. ~) w, M1 j S) o% V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( k( B9 u2 U2 T4 g
 公仔箱論壇 |6 {% h( l B& w
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?( t4 _# I' ~- F( O7 f
! n3 g6 B- o# z9 @7 B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)5.39.217.77:8898, ~, |2 M9 Q/ X% P
! ]& v9 \: G. u4 w0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amanda S.酒塞傷人
4 L: f$ x& b- a, n9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x, Z! a$ J: n. e2 W# Z法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」8 B* w h" q* i6 U) M
' G' x( u+ x( x/ I, e R. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260tvb now,tvbnow,bttvb4 T. [5 [+ J0 a
8 f( D8 _) P. @5 ?' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 d5 Q3 G5 d( D. }2 b9 B
6 j) V1 D" z( z2 BVeuve Clicquot Rose NV$610
) |; u9 o. n# \0 T. w1 M# Y % T4 M7 Y l( A$ r! |2 [# T; \) t
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 公仔箱論壇0 Q) {* V# m5 h$ Y! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ L0 A" L5 p2 B7 N3 G+ K+ }4 p
 1 }4 ~' O2 E; Q: R7 P
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' q* J0 ~! K; [ n3 J2 w `' @
* {4 k2 X [. X; @' ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 a& {& g3 H: M) R: c
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。5.39.217.77:8898$ b$ O0 h2 v: j U
3 o; o0 |" `, `% O; _9 M0 q
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
) t/ F7 ?: K+ i1 u( m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. D1 {2 X' ^0 i. H3 o
 公仔箱論壇# k. ^0 l* ^( h
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 