平時甚少會到會展搵食,但最近發現開張的新滬坊,主打地道上海菜式,主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅,將傳統菜式加以改良,如甜品高力豆沙,師傅糅合西式麪包做法,以低溫將麪粉糰煮熟,外表雪白堅挺,入口特別鬆化軟綿。另外,還有坊間罕見的失傳稻草紮肉,肉帶鹹香夾着青草香氣,份量比傳統的小四分一,夾鬆脆蝴蝶餅同吃,一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房,大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適,以木色、米色為主調簡單時尚,再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾,與中西合璧的菜式非常貼切。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& R5 b k5 M! v! n- V
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高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包,包口足足有 21褶,依然皮薄透光,餡肉鮮味多汁。
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& _( C0 c& s# v2 {2 |馬蘭頭百頁卷$45/6件
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$ k. H4 F) U4 o+ i3 d; u2 Y公仔箱論壇師傅將馬蘭頭切碎,再捲入百頁中,清甜的百頁帶出鹹香,賣相精緻。
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) S3 r4 Y4 M5 U, ^. a. ^( \, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚桂魚絲$228
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$ t) Y" @1 |* ]9 o. V. U用上兩條約斤半的桂魚炮製,先將鮮魚起骨拆肉切絲,相當考師傅刀工,魚質嫩滑,味道滋味。3 w6 S1 Q& f0 r/ a8 u
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2 k* P# L5 M% o0 D新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) 8 z& z) ]" H# U9 S
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