地 方 菜

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酸菜肚片湯3 ?' ^' T" {; ]( @
食譜型態：四川菜
& _3 g8 c% X9 z8 @  Z8 Z所需材料：
6 D! |7 n! J& }6 O6 F+ u0 L1 @公仔箱論壇豬肚 ... 1個 5.39.217.77:8898. m( t7 X' j+ ^
酸菜 ... 150公克
$ x5 X4 ^% P# H+ K$ G5.39.217.77:8898筍 ... 1支 公仔箱論壇3 q. A; N* {1 a, H$ b+ M5 Z
高湯 ... 6飯碗 ( ^& T. ^% W. Y# a( y# i
鹽 ... 1小匙
- R0 k) G0 O' ]8 {% v( O" e味精 ... 1/2小匙
; `. R4 s1 A& u; }$ k: k* n麻油 ... 少許
- j- G4 J( |% w4 }& c3 D作法步驟：公仔箱論壇( f2 [. f( ~- R' G4 t9 b
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇% F3 M+ s: _6 R- d5 Q( F7 O
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.77:88980 ]& {( j7 y+ a$ N
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
! W! P/ J6 [( s* r, S3 `酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
9 ~! f% D7 ]% U4 m: f0 ]) r; f    紅燒川味牛肉麵公仔箱論壇6 a- x* i; u/ P4 {
食譜型態：四川菜
! x, U6 k, O. u0 t5 v1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 ^1 ^) v" G
牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇4 d# k) H* Z2 J" B% u3 X
酒 ... 3大匙
* W1 X" j% F+ ]$ p2 m- B' _+ A% Itvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G  U- t8 S; b2 j+ ^9 B
蒜 ... 40公克
3 b# b# R, P1 n. d  w辣豆瓣醬 ... 1飯碗
! s  K+ w. X  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 ... 1/2飯碗
0 d5 Y+ m& T/ H! @% o5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙
, X) [8 ~9 I  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
1 c6 W. z* l, S+ }, R9 k) ^5.39.217.77:8898麵條 ... 75公克
) s& `8 }! [% [tvb now,tvbnow,bttvbA 料
# K8 J; ?0 L! f8 I' Q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 ... 2大匙公仔箱論壇/ [' P7 _: ^- L( u/ U3 f# P7 n
沙拉油 ... 3大匙
" a" P, e4 Y# s6 j# n5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvb now,tvbnow,bttvb) H* x' [7 k; g* K
鹽 ... 1小匙
( L; W  ^! q3 b& h, ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
! o  p1 c1 o& f' X5 o7 A公仔箱論壇醬油 ... 1大匙# I# k. D! B' P! y  B; K2 ]" r
蔥花 ... 少許
7 ]4 L# j' I$ W5.39.217.77:8898作法步驟：5.39.217.77:8898. c/ ]! c( N' r$ ^% n) Q
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
6 Z( V: o0 e6 O公仔箱論壇A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 R8 @: N% C" J
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
0 T+ j& p2 y5 D/ JB料拌勻放入碗中，備用。
4 X1 g! d3 L, F0 e  Q另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。5.39.217.77:88982 Z0 z3 _1 S5 u7 v8 R, g
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
' f+ K9 R! N/ z4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。0 V5 K9 Z" O+ S+ T8 q, Y; g
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 6 ]8 A% ?/ Z& @- Y0 y
               擔擔麵& m. _. f  q8 B( I2 q
食譜型態：四川菜 * V* ?) i! O4 e1 [2 L
所需材料： 5.39.217.77:8898$ a" T) \- q/ K, j. r
麵條 ... 40公克+ q$ v0 ^) ^( }
A 料
) z( }; U7 i$ Y  t. ?; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭菜末 ... 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 j& h  o3 y5 C1 u* c3 w8 D
芝麻醬 ... 1大匙
) }4 N6 p! B# j豬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J) ~. p7 }8 e$ j2 ^
鹽 ... 1小匙
6 j7 v4 h5 o3 e& H5.39.217.77:8898味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 R* N5 X/ e  N9 t
蔥花 ... 少許公仔箱論壇" |' |# F( P! m8 W( t; I
醬油 ... 1大匙
- n/ Z" N$ a0 G- {( q5.39.217.77:8898花生粉 ... 1大匙
: G* b* t6 H0 l9 u2 @tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 少許- ~7 F1 U! t% O
作法步驟：0 L& l) m% ]- y7 m
A料在碗中調勻，成糊狀。
5 h* ~. C  }7 S* G* N5 m6 `麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
* n& P* j( v% S- N' c5.39.217.77:8898這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
; F$ C  T5 @: g8 x! ntvb now,tvbnow,bttvb             北京菜5.39.217.77:8898" U, l3 x, V% S' V: b& T7 N
紅燒牛尾
9 J/ O+ _3 f* h0 W% J/ P5.39.217.77:8898所需材料：
; Z6 [# b2 {( P8 Stvb now,tvbnow,bttvb黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 Y: M. `( ~  G
蔥 ... 4根
6 F; f% p; j' o% G1 utvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 E  D. O/ E* m5 J! o
紅辣椒 ... 1支
8 G: v1 x" i* N: p6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1/3杯
: T% i, g$ g, i) O& m. {tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋5.39.217.77:8898( S; |  f1 r$ u7 B2 t0 K
A 料5.39.217.77:8898; Q- t7 T& h% p" i# X, X+ ?
醬油 ... 1/2杯
: ?, Y% A) l# u* c5.39.217.77:8898米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
# N8 p* v& j$ e, g1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 ... 1茶匙5.39.217.77:8898! F0 C3 j. w% j8 ]4 n* M: X
味精 ... 1茶匙公仔箱論壇) j5 P' T0 _" b+ `% H- b
八角 ... 3粒tvb now,tvbnow,bttvb  d( v8 o' v5 W( t
丁香 ... 6粒
% e5 N; r/ D8 P' S公仔箱論壇荳蔻 ... 1小粒(敲碎)公仔箱論壇' {8 G! m* e) B& h0 l
桂皮 ... 2小片
8 u) _2 D/ Q' n1 U* _4 f+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 ... 3片公仔箱論壇% v# t7 H% ^: |
作法步驟：* h4 |( J9 K  H- K: o
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- X3 o, |2 A4 ~* V7 r+ u2 ^- a3 K# H  D
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
8 P* I1 R# `4 l6 c( itvb now,tvbnow,bttvb將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。5.39.217.77:8898, r( {8 C7 K/ C. v. A# [! y
          白切羊肉
( [, t4 H; f8 j# d0 d) {tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
+ a/ f  t! k. T7 H6 z( h! E公仔箱論壇, Z2 @3 M' s# G8 N( f. a
羊脖肉 ... 12兩 5.39.217.77:8898' s2 X, u+ v* r9 L9 K6 P- @
蔥 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M# B. |/ d/ e
薑 ... 1小塊
" H* j+ _$ ?& [甜麵醬 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# v4 e0 y' K# T/ ~: E6 K
蒜苗 ... 2根
- Z+ ~5 Y8 x0 i0 z, W0 D1 K公仔箱論壇香菜屑 ... 少許 5.39.217.77:8898# v/ P6 D) i4 X  @. [2 p
紅蘿蔔片 ... 數片
5 _6 I; U* b3 c5 k* {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
( s# @6 c4 w* E2 d% S/ k公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
% u! u0 @' ?2 E$ v6 I! _公仔箱論壇花椒粒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ T) A6 {$ D; z3 |1 [* L$ C; @
醬油 ... 1大匙9 _9 Q. ^  k! F( z+ p& F
料酒 ... 1大匙
% f' M/ @/ `' E# Ptvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：: a" w! C' L0 }6 q
薑拍裂：蔥切成吋長段。; C. E7 V( m; Z
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 m3 l4 T4 T( w8 O; C4 x
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。; ~0 O4 H/ |- R! ]/ `4 I
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
. {, I# B/ R& h0 p& w5.39.217.77:8898羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 公仔箱論壇, q5 D! K& V& C9 I- @+ x! L9 }0 P
           廣東菜# M# S# @" Q9 t7 E+ V+ h3 L5 f
所需材料： , E7 f4 ~( n+ @
牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇# X! s1 M5 h3 G; c) Q( }' l
芥蘭菜 ... 110公克 3 T  w* @* s6 f* m: ^4 t
芝麻 ... 少許 公仔箱論壇9 {4 F9 d! D0 f; m: M# I
沙茶醬 ... 55公克
: \8 V4 o8 r; x  c5 r( s油 ... 2杯
2 q5 X( J; d$ o$ a  ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯
" t- K+ n5 `* h) O4 f5.39.217.77:8898A 料
2 a9 G( [0 |+ |; M7 ?6 b) h. ^2 d公仔箱論壇味精 ... 1/8茶匙
! L; R7 C$ K- T, I2 h5 P蠔油 ... 1/4茶匙7 H! V8 V! o$ R
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
+ x  T6 Q( E" _# d太白粉 ... 1/2茶匙
$ A5 w! R8 K. s; A$ ztvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
6 q5 w) o( i, r; _7 J% L公仔箱論壇油 ... 1茶匙5.39.217.77:8898/ J& o( \' W& g; [  h5 @( s
B 料
# C# q5 B* w& H/ H, v- X5.39.217.77:8898味精 ... 1/4茶匙
$ C0 Z9 G# f; B魚露 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  u; E# Z, R2 J
醬油 ... 1/2茶匙
/ n4 V( T: L# C" [5.39.217.77:8898酒 ... 1/4茶匙
% k$ z0 q# C0 y0 o$ V  QC 料
0 ]4 K, t' N+ r) Z/ }味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ U- z5 I8 q% c2 c4 F% ]6 S5 V
魚露 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: K( c: ]8 u* G1 s7 x
醬油 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88986 ^$ g( }* A, H' O, P' V6 l
酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d; a$ I3 [6 i4 F
太白粉水 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: Z. `" T5 U& u! Y. X+ ~3 B
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* Q* I, r) K: o+ C) r  W
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
. a! O% n" ]" Q6 i) _% |. N- \tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
  L% K5 s7 j( j炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
  F# I/ E9 ^* vtvb now,tvbnow,bttvb備註：
/ F/ v4 l% R) W  M' Y' M5.39.217.77:8898魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 h) D0 h% n( C' ?
所需材料：
  N0 [* Z7 T# V2 ~" y$ y: E牛肉 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& p1 _9 X5 D% y% t1 A- m* X
芥蘭菜 ... 110公克 公仔箱論壇" W8 A! z3 S+ w0 w' g/ o
芝麻 ... 少許
' ?& @7 }+ E% B7 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 ... 55公克 + @! F& w7 V+ ~: K
油 ... 2杯
% l* `6 h5 Y) c5 Q" {4 A+ }5.39.217.77:8898高湯 ... 1杯: e8 f1 N* M1 ?3 j* C' \# b! ?; ]% I3 G
A 料
# }: q* O; e  v. A味精 ... 1/8茶匙
4 P' |  ~  ~  H& _2 _. Z公仔箱論壇蠔油 ... 1/4茶匙公仔箱論壇! x, p2 B$ P0 J6 ]& ~$ W2 o2 ~' O
鬆肉粉 ... 1/4茶匙  c, L- r! k+ N# r% A8 Z
太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898( l" W4 i" N, l" n
酒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇, v( m& f2 n4 D- }! l
油 ... 1茶匙. [/ k) c0 M  g; f8 U
B 料
! h7 N7 Q2 N& ~4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
* L% t9 R- Z) g3 D8 N0 w; j# a& H! Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! {3 r9 x8 d3 `9 x0 r: T1 m6 B
醬油 ... 1/2茶匙
& |. a" c9 C6 ^酒 ... 1/4茶匙
# m$ W$ O* ?' J1 x1 _0 A& L. W8 ctvb now,tvbnow,bttvbC 料
, `& \, d$ h! g& g" v5 l公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
/ k3 s  e& x/ w4 ~1 h, Y4 L1 ztvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/4茶匙5.39.217.77:8898+ y1 \( U1 O6 Q6 u& I
醬油 ... 1/2茶匙
8 ~" q, \0 [% L, ^公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
" J+ {; t& t5 l! h; Y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2茶匙
3 c( A) b& e; v$ H9 `作法步驟：3 p9 M4 x( ?8 u6 B7 E
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 Z; L6 d2 y2 i- E) q
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
! l) X/ ^9 y+ v9 M' E公仔箱論壇炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( |+ g* T5 ~  @% _1 C
備註：
$ ~: `5 r+ e1 h/ ^/ v: D2 |tvb now,tvbnow,bttvb魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
7 X' I$ D$ t4 `2 b9 [, D      豉椒炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb4 r- B4 {" v6 B: I  k; a2 ^
所需材料：
8 x& s/ M- `  C- ?5.39.217.77:8898牛腿肉 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# C3 ?8 e, H2 ?/ q
青椒 ... 3個
; X  N: x5 C3 v, Xtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯5.39.217.77:88981 Y/ V" v0 w# U( b, F
A 料
; T  l4 j7 [0 y5 b; W: c5.39.217.77:8898紅辣椒 ... 3支公仔箱論壇* B# q5 O( j' O4 L' a
蔥 ... 3根(取蔥白)
0 F1 r2 g2 J  c6 H) Y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 少許
' h* [1 [1 _' i: N; ~8 O, l) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 2瓣
: u: W# P9 B# R豆豉 ... 1大匙
6 f7 {, n4 W; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料5.39.217.77:88985 j! m" P+ a. }, f' x# a! l
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% U1 ^8 b( p' j, l
味精 ... 1/4茶匙/ h% N  c. R0 J( J7 c( u
酒 ... 1/4茶匙
1 R: Z9 q1 V6 V2 n; f, k6 Z. s蘇打粉 ... 1/4茶匙
' E3 G7 ^1 m8 o; a4 O( t3 o: Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 @8 M8 |) v' J
水 ... 2大匙# @( R7 b7 K4 k) O3 p
C 料tvb now,tvbnow,bttvb* r) q: o9 G5 n! \: D6 Y
鹽 ... 1/4茶匙
- \' B0 F/ l5 C. n+ Htvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
+ w) ~! u' g2 |$ V, s- d公仔箱論壇D 料
2 ]7 B6 {1 g' |" m0 O5.39.217.77:8898鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ M) ^  Y3 Y  v4 }
味精 ... 1/3茶匙
" K  X. S; e- V5.39.217.77:8898醬油 ... 1茶匙
8 v1 h$ Z7 n- P' i. m酒 ... 1/4茶匙
5 _( i, B+ }7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E 料
8 X: T5 Z$ E9 o8 [" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇; u# ?. U" e. c5 i! `) A$ o- _
水 ... 1/2茶匙0 E: B' n& p! l& {2 F; c
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 p. X7 e9 ?7 P6 X) U( J) m
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。+ Q+ y9 F; E/ i* w+ G: M
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。( Y! h: p0 |* w3 U4 }! c
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。5.39.217.77:8898' e$ \- X& G$ ]5 j  m) D
                     蠔油芥蘭牛肉公仔箱論壇+ R9 k; J2 d4 R, a% u9 k5 H
所需材料： 5 T' s$ P" \. w3 v3 T' m
牛肉 ... 225公克
: g4 M9 D5 E3 f$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 T/ g  |6 J2 I! g& u# H6 O
紅蘿蔔 ... 2片 5.39.217.77:8898( j: \& Q% @- ]% U$ @* n
薑 ... 2片 公仔箱論壇# |& E' O, O# A" r" x- i6 A" \, s
蒜頭 ... 2瓣
' `; t7 W6 ~: A9 }! ~; p公仔箱論壇油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb& I7 w# ~  @  R6 P; K( d0 U& K
A 料
% ~( S. x# V$ H$ n7 c1 H- u' C公仔箱論壇醬油 ... 5大匙公仔箱論壇1 G. v- T1 T2 a5 Y
油 ... 1大匙" M9 i5 A& K* w5 |, D1 E5 U
玉米粉 ... 少許
; M' Z7 s6 Y: f; W0 [; M8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898$ ^2 N4 x. y4 U; K
水 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ N6 @* T. n( }: t
B 料5.39.217.77:8898  I7 [! Q) ?' g2 Z7 l: w
糖 ... 1/4茶匙
# T! U9 c5 r" w, etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
2 ^/ m3 i4 ?0 u公仔箱論壇C 料
; Q: O" u7 o4 E# W4 [* S! ~. A味精 ... 少許公仔箱論壇* T( Y. h4 S% f! u( @6 y! S
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇5 R9 t6 m' T2 T
蠔油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 j0 b. Z7 Z( M2 F1 p) x
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% a" w, ?* o! o# v5 L$ v
D 料
0 v$ u# l4 Q5 P- Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
5 C/ x" C9 x& v9 t7 B  M2 ]& d( t6 U5.39.217.77:8898水 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- I2 y7 L- ]: C, j
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. T1 R/ A1 h6 g
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。9 Q3 {: g: @. [8 G& o1 ~& u/ X
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。tvb now,tvbnow,bttvb( e" ?2 [3 L( |1 ?. o
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
" p. O+ E7 i4 Y公仔箱論壇蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 # I5 Z( A0 \) z$ g" m7 H: B" i; Q
          鮮茄牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ Y1 j$ Z6 J
所需材料：
% ^6 v" j4 G1 U; M9 Q; b9 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: _. L: D3 _( r# L' @8 b
牛肉 ... 225公克
6 F; T0 ?1 \" }1 C- k番茄 ... 450公克
. Z, `" |! A% l+ j5.39.217.77:8898蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb( f* o8 r: a" f# n3 G: D- |9 W' N
薑 ... 3片 公仔箱論壇" p6 X7 O* m1 e# [
蒜頭 ... 2瓣
* x, K: ^' d# V' f7 J' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 8大匙
4 q: F* s, k( X) c6 ?tvb now,tvbnow,bttvbA 料
2 @3 @& A3 I5 r- o: G: t1 @. r4 \醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% G/ F$ l2 S) j
油 ... 1大匙
$ M- E( o% b" n. S" y7 [: }玉米粉 ... 少許5.39.217.77:8898' P1 w2 P8 H8 N: o" H1 V" B) B
太白粉 ... 1/2茶匙
0 U( G9 G$ B9 C' C6 [/ W) W5 _公仔箱論壇水 ... 5茶匙
" \# M. m- S) x3 L3 K- |7 eB 料
* |, m$ {, }' g% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 c1 H. D, g! R
糖 ... 6大匙
; `% ~7 M1 u$ C2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 ... 3大匙5.39.217.77:88981 J. c& F3 P! B$ ~# _" E1 @" L  q
C 料公仔箱論壇0 z7 p, d" ~- z' j
太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* q1 J) z* x0 @1 q  Z! b3 @  H
水 ... 1大匙5.39.217.77:8898$ |7 R) N$ Y. M3 r  I" o$ X

& Y3 W7 g+ _* q' ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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; a# q& {( p5 D4 J8 W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
( P1 z9 I  {" Z) Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
% }6 M: Y5 q; s- ~/ c1 j$ Stvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。4 ~9 {% l0 u# a
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬