地 方 菜

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酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb' J+ e# y+ X/ L8 n+ l
食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 I" J. E$ u' H2 D: r8 O7 `/ K
所需材料：
% t. Z  G. ]! b9 V0 f3 \- l5.39.217.77:8898豬肚 ... 1個 4 r* z. g- y9 A1 w( S
酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 d  a" ]+ v% y2 @. T, F) Y# L$ b1 T
筍 ... 1支 公仔箱論壇8 q* }+ U6 h6 h4 g3 n3 m+ m0 X* s
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- `- \7 }8 R( \# f; e
鹽 ... 1小匙
" e0 z+ N3 c7 |: r# N+ W) X0 Z味精 ... 1/2小匙
2 d; k0 p$ v6 J: y3 d, ~* g0 |tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
. F3 h7 N# k% y# K5.39.217.77:8898作法步驟：
5 p2 ?$ r: M: `3 N豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。9 b/ R) D; e& C$ `! a7 B: H% `
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 [) U! T7 D
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
0 n! h# `; N8 ^; W2 E酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
2 `2 M0 E. C: V* K    紅燒川味牛肉麵
7 D6 ~. `$ |% ]. D; Q食譜型態：四川菜
" u' v# j6 t! n% Q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
4 _% |# a$ h3 T/ `0 F公仔箱論壇牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb) j. a3 h; d& O" X$ f" `
酒 ... 3大匙
; y2 ?, M* O, b9 {' r+ A8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 300公克
9 Q7 `: _* [  m& xtvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
. M- w7 J; H5 ^tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1飯碗
& _. T  F. w+ e0 c公仔箱論壇紅辣油 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. \8 ]3 k$ c" a# V
鹽 ... 1大匙
  Z/ v( V/ d- e! ]! M高湯 ... 6飯碗
( q! M! W0 \* x0 I5 ?+ m公仔箱論壇麵條 ... 75公克5.39.217.77:8898* ]" l9 `% t: O, c7 P, _$ p
A 料
1 ]  z% ?) M: N# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ P4 C# W# G+ F
沙拉油 ... 3大匙
' [& ]- x+ A8 X0 C( e" }: BB 料
. ~9 k1 h9 l2 _& U公仔箱論壇鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 O. h; d$ M( t+ l* L) h
味精 ... 1/2小匙5.39.217.77:88988 |" T: c9 r" G- _* ^7 k
醬油 ... 1大匙
$ ^5 y- \8 v% T. ?7 M3 r蔥花 ... 少許5.39.217.77:88980 B  `) i0 I% G. l" i" e: o/ B3 _
作法步驟：
5 b7 V8 H8 T  W$ k! c5 t4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇+ N: n, e5 M: a3 O( O( t
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇6 R2 Z" W5 _2 [  T* I: j6 C
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& f& D6 R! E' N
B料拌勻放入碗中，備用。
- g2 A/ @+ _" f& q5.39.217.77:8898另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
$ m" |8 m- j0 o; K- A/ i7 Q普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。公仔箱論壇; ?9 _% t! {$ E" D2 |8 z
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
. n+ F, L9 ]; O7 S! p, c5.39.217.77:8898麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 公仔箱論壇# ]1 s. I+ Z! H+ F6 Y* K/ W
               擔擔麵* x$ _/ u; ?) m3 d( v* F. L3 h2 S
食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# C; |) o7 y7 U) A" T+ K
所需材料：
* B2 J" c8 \- t& l" G$ _' ?5.39.217.77:8898麵條 ... 40公克公仔箱論壇5 B# i6 U# `# X# w
A 料
0 P# R+ z5 a1 B! gtvb now,tvbnow,bttvb大頭菜末 ... 2小匙
4 O0 t9 T, b5 E6 }6 b公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* t2 I) e  }1 u( F
豬油 ... 1大匙公仔箱論壇& p; g+ r* V2 R( h1 |9 N; Q* q2 n
鹽 ... 1小匙公仔箱論壇- w- e" O) r+ j- H+ d
味精 ... 1小匙
- V9 P) |6 G5 Q+ h+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 少許公仔箱論壇6 S$ A& m0 f1 b4 ~
醬油 ... 1大匙4 F# R% Q3 K; r
花生粉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 o( Y% d* t5 e( u' V, K& p
高湯 ... 少許
1 L  A* V) Q8 H; F/ X/ o5.39.217.77:8898作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* _1 `9 L7 J  l8 N2 y1 Y
A料在碗中調勻，成糊狀。
, F4 Q$ \, ?4 v2 S8 ], S公仔箱論壇麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
: a* ~8 L( U8 Y2 h: p$ l0 R4 Ttvb now,tvbnow,bttvb這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 ; W, t: V1 K, j; d% C+ q
             北京菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 Y( U4 l) G  W, w
紅燒牛尾
2 t/ v, |. J" ]" m" Q# j/ e2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 ^2 D3 U$ p3 B3 T+ h4 @# F
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
' {1 Y" M6 X2 d$ P: P% C3 ~; B% c公仔箱論壇蔥 ... 4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& J3 t% Q% R; |+ M# U
薑 ... 2片 tvb now,tvbnow,bttvb9 y: c& ^- v9 s' \+ O  q& p/ c, q$ p
紅辣椒 ... 1支
7 F5 s! D; d) M; o7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1/3杯 ; O: P8 N' F( W9 w! ~
高湯 ... 1/2鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' i3 R* |( M3 c; I% f. w  r
A 料
9 e3 U( @5 O- ^. `7 x6 `5.39.217.77:8898醬油 ... 1/2杯公仔箱論壇4 K6 H8 K, ^- W* f# s4 p
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)) z$ [$ y- I0 G' A6 j* H! @7 M' m2 c
冰糖 ... 1茶匙
7 s2 ^7 G& a2 d2 N5.39.217.77:8898味精 ... 1茶匙5.39.217.77:8898' H+ T2 `  r5 Q: K1 z
八角 ... 3粒
5 O. r3 I( J/ g公仔箱論壇丁香 ... 6粒9 V: c1 c, u6 |
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)5.39.217.77:88980 i. a& a& I+ E( o8 G( t  }: w
桂皮 ... 2小片( d! M6 E$ F6 G/ y; P" S
甘草 ... 3片公仔箱論壇4 Y, r0 k- N, _0 _6 d7 A
作法步驟：
5 N& W4 `- x& @$ i刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
6 [7 p- p0 l' ^# Y大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。tvb now,tvbnow,bttvb; {; c8 `& @+ d* y2 [9 f
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
5 R$ }- ~+ }2 _' }) b' C* D- w5.39.217.77:8898          白切羊肉5.39.217.77:8898$ w0 l. L, R! X
所需材料：
( g0 B, r. ]! {/ {
6 n" k) R6 t+ M: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脖肉 ... 12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z  f6 M% U1 c* {. `
蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb; N6 {& Q+ L/ f0 e  y
薑 ... 1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; ?' c0 c4 }8 A6 E
甜麵醬 ... 3大匙
% q$ k% h, S* l0 \+ a/ L蒜苗 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 Y3 ^/ M; H1 D& O/ c
香菜屑 ... 少許 ' M% p- q! T( V# y
紅蘿蔔片 ... 數片公仔箱論壇" G+ i4 m# a. r/ X$ w0 R
A 料2 I2 Z& R% J; Y  _' f
鹽 ... 1/2茶匙, y7 e1 N! E( }5 j/ ?! W; J' t* R
花椒粒 ... 1茶匙
+ L7 \) v$ @, Z( b+ A' q3 _5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙
) E! z, k2 R, _料酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* S. q! s# M9 v: S6 f  k! S
作法步驟：
9 M7 w2 P0 v( y2 P薑拍裂：蔥切成吋長段。tvb now,tvbnow,bttvb/ j. V( n6 [# I; h
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
  Y" Z% [; \/ X" ~6 M4 R5.39.217.77:8898醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。5.39.217.77:8898& S4 q. N4 u& v3 ]3 ?0 N2 r
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。8 K7 W  ]1 A; H
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n! ?' M; u0 D$ E3 O/ `  \) |
           廣東菜
% @, V: N( c9 @1 G$ A. F公仔箱論壇所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb) f" e& |6 [/ C0 ]1 l+ `
牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇+ T, I  \0 B2 D! C7 ]) y: s& x; Q
芥蘭菜 ... 110公克 7 d- A8 t1 c/ t& {
芝麻 ... 少許
* r# X; h5 I. S* M# h+ h" ~! J9 G公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克 4 D5 o8 k+ ^6 _
油 ... 2杯
5 V0 C* }( H1 ^- P& _' |, ttvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯
, m" A& i6 K2 `" T, f' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料5.39.217.77:8898( |3 A2 t" M8 r3 @$ K: G
味精 ... 1/8茶匙5.39.217.77:8898( g  I% Z8 e7 {
蠔油 ... 1/4茶匙
2 E" b/ r7 N7 u, f: _+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉 ... 1/4茶匙
( w2 m8 b! m' P9 ]& X  j! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
; N) q! q0 {: d( R7 {3 j" `% rtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙
6 R  Z" V8 {  h  q* J5 e5 M油 ... 1茶匙公仔箱論壇& j2 x- W3 x- e. G8 U7 B
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 V- S# _8 Q6 y2 u
味精 ... 1/4茶匙
# u: r- W0 {* m! Ttvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙
$ V. i  H: @. E( B( b6 h/ _  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙/ K' p, n8 t  l
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 @+ E" p0 A" H6 y
C 料
+ m, S0 }& m- m* c; g- ?* K) h2 Ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
1 N) l( H$ q' D$ Q& c4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/4茶匙! B9 F) j4 n/ H) }$ j
醬油 ... 1/2茶匙
- V. l* R# C; ?$ j酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) R  |" V& o: {
太白粉水 ... 1/2茶匙
1 M8 Y$ c  R+ [# \& i公仔箱論壇作法步驟：! }! Z. a0 {7 `$ O
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
9 H: o4 f3 t0 o" N炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
9 ^( ]: k/ @$ f% J" P& z5 i; K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。( J# q, `6 q9 L) A5 @* ~
備註：
5 r, N+ `$ P3 U2 n. N4 L4 ], }魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb; P# x& S4 V' p* A; g5 {
所需材料：
) j+ y* B% x* Y- e4 K6 [9 O4 v5.39.217.77:8898牛肉 ... 150公克 5.39.217.77:8898/ ]# w, d+ z5 Y" F
芥蘭菜 ... 110公克
3 r7 o2 [5 q3 g& ]5.39.217.77:8898芝麻 ... 少許
) b7 [5 E  |+ N8 a. V公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克 5.39.217.77:88986 _2 R  j" M" r2 R, b
油 ... 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 h" q: |& }7 a( G2 g) q
高湯 ... 1杯5.39.217.77:8898$ [) Z4 w# }5 ~/ I( s5 Z; d
A 料tvb now,tvbnow,bttvb1 |) M7 k, H) f; d5 m
味精 ... 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  L/ H; f, V2 p! t
蠔油 ... 1/4茶匙
0 P% U; P! U. H0 s' Ytvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 m7 V) a  d, m- b  _+ I
太白粉 ... 1/2茶匙
, k4 u  N4 }: p; A酒 ... 1/2茶匙
9 c6 q, U; j/ t! v公仔箱論壇油 ... 1茶匙
- G0 ~. d# `5 H" ktvb now,tvbnow,bttvbB 料
) F( I7 J( n  h4 W2 u& p* m5.39.217.77:8898味精 ... 1/4茶匙
4 o3 d& \; c, O4 d2 \7 V$ e. d7 K魚露 ... 1/2茶匙
) P& Z, T* N! S7 i: g醬油 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898( g; j2 \' _: q5 U: t" J
酒 ... 1/4茶匙
* H' G' U" F) h, GC 料tvb now,tvbnow,bttvb  k; i3 F7 v/ B3 y6 _. w
味精 ... 1/4茶匙
1 b5 G2 W: a9 @tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/4茶匙0 H& K* Y& F. {8 o) U" ^9 I
醬油 ... 1/2茶匙
5 q: }- v% W5 A; }7 `6 G" ^% K7 J酒 ... 1/4茶匙
+ @  x% X  Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( X, \( S+ z7 R1 L8 {
作法步驟：
4 r. J+ b' Q3 Y2 b/ I" k: a( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。- D2 k/ F! |- ^2 {% m5 D
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
3 n! T( [$ k; V% V公仔箱論壇炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
1 q4 w4 O7 y) W& L8 t: t$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 @; P5 a7 {0 R( w
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。2 x( Z0 T, `7 k2 M: {2 m
      豉椒炒牛肉
1 `/ F( w7 J0 v) I5 y1 F9 |5.39.217.77:8898所需材料：
7 s0 Z) F* O+ ?& [0 a! p, R' I' D9 Y5.39.217.77:8898牛腿肉 ... 300公克 3 M4 `- {# f: ^/ r( }
青椒 ... 3個 5 J$ T% O" i+ p6 w6 R% r
油 ... 2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ `& v6 j! I: J7 Q' ?2 c5 t0 A
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 U7 P7 ?: D0 o
紅辣椒 ... 3支tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 V! M9 X6 q& |: a; D6 `& v" q2 ~
蔥 ... 3根(取蔥白)5.39.217.77:8898# Z% |+ k0 U) x2 v* ~% }
紅蘿蔔 ... 少許
! F# p5 |  T- }* t% c- C& ?蒜頭 ... 2瓣
: K) A( V' a5 t. A- x9 t) W8 J8 V5.39.217.77:8898豆豉 ... 1大匙6 M0 A* D9 t" W2 Q- C1 j5 X
B 料
& i! s9 Q. D( b7 `6 C公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇0 z) R" k9 c5 \$ I- L3 p9 Z2 f! {
味精 ... 1/4茶匙
* `. b0 E. Q  _9 e) _公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
/ S! G! }  F. ~! _/ G蘇打粉 ... 1/4茶匙
/ W; `2 i* ?: ~$ J: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙2 P$ O' F  _0 N$ p0 Q3 F
水 ... 2大匙
! @7 c: h, d" S公仔箱論壇C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' e- B( P$ V, H) X5 S" R+ X6 Z) O0 Z1 S
鹽 ... 1/4茶匙
, i- s) V9 t1 O1 X# S7 vtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
9 W3 L7 S: {; f3 }tvb now,tvbnow,bttvbD 料公仔箱論壇6 V6 k& o% y0 c) s! L
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 G. p1 a* p# q+ R( S/ i
味精 ... 1/3茶匙
/ s* \7 Q/ P+ L/ q; W! B! r醬油 ... 1茶匙
* m0 {0 h; H/ W酒 ... 1/4茶匙
% c9 @2 i6 I4 _" P7 z: i' j/ stvb now,tvbnow,bttvbE 料tvb now,tvbnow,bttvb" @& L  q8 }, e- r1 B
太白粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q! _' \- Z4 X0 U% Y, X% K5 b
水 ... 1/2茶匙
' w" w5 m: T* Y6 H  j- c公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 }, _: [3 W, K) U
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。4 K, e  I+ M: S2 ?
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。% U) ?+ {" ^! R3 ?
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
0 H( w0 C2 |( A$ I% @# `5.39.217.77:8898                     蠔油芥蘭牛肉5 \5 F; r7 e5 {2 h7 i1 {
所需材料：
3 ~9 s. \; s5 p) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 225公克
5 N# p8 Y* t8 l2 I芥蘭菜 ... 600公克 5.39.217.77:8898% a6 d) [8 F1 E  R; u( W+ A, ?
紅蘿蔔 ... 2片 公仔箱論壇% `' b# n4 L. d8 W; P) d! B2 ?
薑 ... 2片 5 @) l) E3 f0 F
蒜頭 ... 2瓣
# W( p; K& L3 r  y3 g公仔箱論壇油 ... 8大匙( f" \5 l7 o: F/ Z% ^: C$ P0 q1 U
A 料5.39.217.77:88988 i/ K2 n! w  E- h; o! H$ \
醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: X  \1 ^3 p
油 ... 1大匙
: @9 ]9 }7 d6 ]% htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 少許+ S9 M8 K" I$ E
太白粉 ... 1/2茶匙
6 l% |( n# c3 J4 U0 ]- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5大匙
1 h9 X7 m1 W3 |2 @) |公仔箱論壇B 料
" G6 L% S+ S8 ^% H  d7 K5.39.217.77:8898糖 ... 1/4茶匙
) `: D: Y! q2 E8 {: l8 _, w- V; _1 Z7 Q5.39.217.77:8898鹽 ... 1/4茶匙
$ G- {/ G: D; y4 l5 f+ VC 料
" P) J, C1 L7 a9 A4 M$ u. e5.39.217.77:8898味精 ... 少許
3 w, f5 v+ O, X* }5.39.217.77:8898醬油 ... 1茶匙
% |7 x( m& B8 w- x; W公仔箱論壇蠔油 ... 1茶匙( ^- I8 u  k2 K3 W& X5 s! \
酒 ... 1茶匙
1 e; g9 _# g1 J" t5 z- j3 s( a  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料5.39.217.77:8898# ]/ B4 o  O* {! J/ i' _1 |
太白粉 ... 1/2茶匙
8 \- j6 r. U) A2 F水 ... 1茶匙
# B5 Y# ^- W6 u' s0 H+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
8 {- ~. U# B( L* P" K. [2 N/ w5.39.217.77:8898牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
; s7 F6 R$ d: N. `" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G/ U$ y* h1 J% e
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
) O. i4 X5 l" \7 s% ]1 v; Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
' n/ t# T# Z3 i# y3 P) \( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          鮮茄牛肉
' c  k" v: x4 |2 Ltvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 0 q% B/ o% R. v3 Y) p9 D: v; [+ j

# ?$ l+ e' w0 C# j; o, U5.39.217.77:8898牛肉 ... 225公克
0 C6 [; E" n8 V- U- V番茄 ... 450公克 公仔箱論壇2 U1 e' T% ^# M; L/ c
蔥 ... 2根
2 k6 Y# g0 I; W; `& e5.39.217.77:8898薑 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb0 S: G( D0 N/ W$ ]9 Y0 M! ^7 ]' e
蒜頭 ... 2瓣 ' k) ^1 b* g, {- |% [2 J- c8 n) u
油 ... 8大匙
' i7 G% N6 V( V1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料- w" y# l# K4 A* x- ^  b- ]
醬油 ... 5大匙
# g/ r: |8 T& ~7 k油 ... 1大匙
- P' q7 _, Y3 h+ Q. E玉米粉 ... 少許
8 F" N  t$ P* L- ]8 [; k5.39.217.77:8898太白粉 ... 1/2茶匙
+ ^* l! [( s, h+ e' y8 y/ {& [4 Itvb now,tvbnow,bttvb水 ... 5茶匙
+ R% i* [9 [- ^5 i: d, o. O4 Qtvb now,tvbnow,bttvbB 料
% T$ w4 a/ t6 ~% O+ @4 i8 o, G; \鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }% r( s& r" H, q  j. T8 P
糖 ... 6大匙
. b1 Y8 k' k6 y3 Z, `( l番茄醬 ... 3大匙1 j8 S3 i+ F" ?
C 料
5 Q6 c: F( g+ p9 L8 _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88986 Q& r) y# M( d) Q2 Q4 ^: C" l* Y
水 ... 1大匙
3 y* i2 @3 u2 D% D% O4 P2 G公仔箱論壇8 `5 ]0 n# A1 \
  
- y0 M3 ?. ]5 c9 E3 d6 L1 O: Y公仔箱論壇  
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( H% P9 ~- c* Q- _% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb! V) N4 Q) `( z1 H/ x. u
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
  C3 U- {5 U$ X& r; h炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。公仔箱論壇) N8 Q% s/ m  \2 Z
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬