地 方 菜

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酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 m) @) h* J! `! `& U
食譜型態：四川菜
1 G1 h+ b! A! S0 z* r7 f所需材料： # X, \9 N/ \! ~7 x* b5 N* D+ b
豬肚 ... 1個 & }5 `- i. C6 p: y9 o
酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 R* X! m+ W! O
筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 d  U2 J% A7 t# Y# T2 _
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ i9 R. ^. F; S
鹽 ... 1小匙 5.39.217.77:88985 U9 a$ L& m5 P# [% [( C
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) b0 n0 ?. {/ ~" B9 s! C- z5 o
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* w; l9 o" E
作法步驟：公仔箱論壇( ]/ a# ^7 S9 d! @5 {3 D
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
$ V1 e  _  s% r) X' ctvb now,tvbnow,bttvb高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 u$ O3 M& `4 C( |/ ~
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 C& V$ _6 w3 ]
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
* v# W+ m. Z' S4 e5 w! \& |    紅燒川味牛肉麵
2 _% M" k3 q' q% ?' C# f* B食譜型態：四川菜
& B1 E. {1 L, X* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
' @9 }5 C* y7 u2 A: J) R牛肉 ... 2～3公斤
7 L. L0 m1 u; r! \. K公仔箱論壇酒 ... 3大匙
5 s9 ~9 E( v! ~: p+ A公仔箱論壇老薑 ... 300公克 , z/ c/ {5 q( w
蒜 ... 40公克
2 z- {1 Y/ @7 o$ V9 [- ^  }公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1飯碗
, r  [! Q/ u+ l  ]3 D* K# ?: O) x0 m公仔箱論壇紅辣油 ... 1/2飯碗 ' t& G& x9 h$ i" q
鹽 ... 1大匙 5.39.217.77:8898/ ]( V8 O; b7 g, J0 G
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77:88982 w" j' {! b5 p$ [2 ]
麵條 ... 75公克7 v7 Q3 y9 \& `% ^* h5 K
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( ?3 w3 l6 a5 I0 v5 C
砂糖 ... 2大匙* f0 s  J/ s, Y: p4 P& n
沙拉油 ... 3大匙
) r" z) u% d' Z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
* a( n# Z0 a. P, k/ l& O5.39.217.77:8898鹽 ... 1小匙
1 X9 ]' R  H0 [* V味精 ... 1/2小匙
% q6 L4 a: n/ H; l9 B2 M" @! ]% e5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙7 b( Y- H/ ]( L* g
蔥花 ... 少許
3 m  k5 D1 r) Y* m作法步驟：
3 U& {0 K5 v5 `3 N* I. ]' E, _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
$ _; O6 ^0 }, TA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 {" E* z' u1 M9 ~  Y/ b
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 _4 z+ h& h, V/ s+ x$ r; N
B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 a1 x3 e4 |; f2 |* v
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
- B5 S4 m* r* d* c$ [. D4 D: e普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 C% e! N5 B4 Z( a* [' W9 J
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
: e- @' N: y; z$ Z8 Y. J* ~9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
7 d% E6 d# x( k& g; ]; s公仔箱論壇               擔擔麵* m1 d! ~* s7 ]4 S. F% n; b
食譜型態：四川菜
0 Y$ @3 g% F1 U, q' H3 p: ztvb now,tvbnow,bttvb所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 _7 q  ?& J
麵條 ... 40公克
8 M: m5 y, [. l: k' I5 `& X: ^) [( o6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
; e5 W. I- T7 l" b$ e大頭菜末 ... 2小匙, \. s3 o) C9 ~. l4 {) d
芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇* M. R7 r# W' ~/ {3 x( J
豬油 ... 1大匙
* z% d, ~8 |+ `$ O- ?5.39.217.77:8898鹽 ... 1小匙
& q  \1 G3 ?1 Q: l. w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1小匙# S) |# ^1 o) J0 R
蔥花 ... 少許
! J7 ~( z3 B# ^& \5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙
/ D5 V) @! ^$ K+ P2 x2 H5.39.217.77:8898花生粉 ... 1大匙
6 _: A5 f9 [/ z4 L高湯 ... 少許公仔箱論壇7 |" b/ B3 H8 g% \& ]
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 @, k  g# D) ~: A
A料在碗中調勻，成糊狀。
, {1 s$ A3 v: _0 V5 m5.39.217.77:8898麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。公仔箱論壇  b' @" Y; W/ F4 s+ l. }
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
9 J) L. T) J( O, u2 j7 u+ i公仔箱論壇             北京菜tvb now,tvbnow,bttvb' V" D% e9 x( \4 d5 ?. O8 d
紅燒牛尾
. v6 {' K8 Y4 |" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： : N" ]. |# U' Q
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) 4 d- [" {8 r4 y( d
蔥 ... 4根 * X! V$ |+ M  I4 t( e( B+ e1 o
薑 ... 2片 & N! C7 |: g5 M0 y$ M
紅辣椒 ... 1支 5.39.217.77:88983 u2 K& D0 _$ f, D
油 ... 1/3杯
: Z  m5 `5 }& s+ t5 r9 h公仔箱論壇高湯 ... 1/2鍋
) a' x2 ]/ H( F8 E" \6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料tvb now,tvbnow,bttvb) g  A5 q+ }% ~1 i+ k7 Z1 j. t
醬油 ... 1/2杯
; A" ]/ F! N. W* S1 l* ?2 J公仔箱論壇米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
+ Q4 Q7 C* W7 [! X& ]  B3 `) z5.39.217.77:8898冰糖 ... 1茶匙
# ^; V9 t  E; _' m1 w" y公仔箱論壇味精 ... 1茶匙
. o7 u) H3 ~" j, ^. R' g9 o7 z5.39.217.77:8898八角 ... 3粒公仔箱論壇; ?: J5 s1 C* u3 w# o8 a+ s
丁香 ... 6粒
+ M1 `/ N+ A: K3 x( h" Ltvb now,tvbnow,bttvb荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
1 r: X  D. n# L. ]0 j5.39.217.77:8898桂皮 ... 2小片
! S" ~5 t5 \$ F* W$ ]1 J* d! N甘草 ... 3片
/ n5 n8 ~5 `2 t$ T作法步驟：
6 n; c: Q$ f, [( x+ W- O刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。公仔箱論壇4 j8 ?$ Q) \( h& n+ H
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
1 z; ]2 K4 N3 D, _! x將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
0 Y1 X0 h- {* o4 ~公仔箱論壇          白切羊肉
) S2 C2 \; @3 Z, t$ J0 v/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 N6 c+ x$ {; u( K' _

) R+ O+ z6 j& B: L5.39.217.77:8898羊脖肉 ... 12兩
3 o( O# V  R& ~) V$ t5.39.217.77:8898蔥 ... 2根
6 r, v) i9 Q8 v2 @5 y4 E( |( ]5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊
3 c# T! }: N; `3 r, y$ ftvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% e6 D5 @5 m! o8 ]+ g
蒜苗 ... 2根
: r3 D7 f, J( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜屑 ... 少許
" O/ _2 E: ~- {  Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片 ... 數片
# ]  H) V  C% d. ^% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料4 w5 I, i$ K  M1 H) K& E+ \
鹽 ... 1/2茶匙
( Y& r7 v- I/ ?0 U花椒粒 ... 1茶匙公仔箱論壇0 ^( C5 A/ _) z# b& m
醬油 ... 1大匙
* z' E% y3 B% G: f- G# D  gtvb now,tvbnow,bttvb料酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T2 ^7 R, F4 V& P
作法步驟：
1 N; \" l% K% n. _公仔箱論壇薑拍裂：蔥切成吋長段。5.39.217.77:8898; y7 m8 g2 ^6 J5 w# ~# B* m) }/ u
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。公仔箱論壇: J& [1 ?+ F! b
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。' M% r( A# O: B8 Y8 x0 o" l
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
& d+ Z, k3 {3 f# z; I& c5 t: S羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
5 r+ ~3 q) |. I4 r公仔箱論壇           廣東菜
9 e( t2 u9 B/ b" J! c5.39.217.77:8898所需材料：
. e6 _5 l0 K& p3 `& ^3 r牛肉 ... 150公克 5.39.217.77:88982 Q: z  D5 x+ c* F
芥蘭菜 ... 110公克 " ~# M& @7 H! n. F
芝麻 ... 少許
( R5 }3 I% v0 W4 N% [公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克
: T$ u9 m4 y" q  c1 s) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯
0 K  [! y- \$ C8 y& \7 b高湯 ... 1杯
+ F3 {" L6 `! f* x" I0 QA 料
  O$ S7 x2 q  J8 T5 d2 c味精 ... 1/8茶匙
5 Y: R* ~5 G* B' t2 V" ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) B* R7 p# \1 z  u# k. z) z( A; K. f0 U
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
& \% J# R$ H% H: D/ R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
: U1 y: o4 x% H# e9 ^/ _0 s6 n2 C酒 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88984 B; U3 R& \+ }3 @, a
油 ... 1茶匙3 ?0 b0 j; F4 [/ C7 Y5 _
B 料
( q$ m# t! f; p8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇3 h1 E- y* K' L! m$ S- b! W
魚露 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898: N6 y% P1 @7 U, i, u+ C4 U
醬油 ... 1/2茶匙  v( n) L" x+ [/ Q5 a$ y3 j
酒 ... 1/4茶匙
7 p' G$ n" o& L+ S- i3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
3 d& u* _, _6 v, N5.39.217.77:8898味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m: ~- {8 O9 `
魚露 ... 1/4茶匙公仔箱論壇8 N, g: I1 T, z3 g
醬油 ... 1/2茶匙
4 g4 P7 {$ N& r( |酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇( k; [, }% {+ g
太白粉水 ... 1/2茶匙
6 ?, h% @, h4 @作法步驟：
$ z* I$ C  G, Qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇5 K& e1 ^) p  U& q7 D; l3 ]( r1 r+ |
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb5 u( c( E# u: k" x' A( R$ k
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ o/ A+ Y$ C5 j" C" A
備註：
( }+ O6 D- y3 `8 Y: x公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
5 u+ _! m, I# j; I6 F) i" z' b! O5.39.217.77:8898所需材料：
; @' e3 K: m8 u4 r: h) X  {$ W  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 150公克
- O/ ~% l" L8 h& B; K/ P! A0 K芥蘭菜 ... 110公克 . v5 Y5 d& K6 d1 H- r1 T
芝麻 ... 少許 5.39.217.77:8898  x+ ^9 T3 A1 Y2 l" V
沙茶醬 ... 55公克
" F7 C9 y( z8 M  x2 y; x油 ... 2杯 公仔箱論壇/ J: K' K- u; i( y8 d5 f( _5 X  R
高湯 ... 1杯
; R" c8 x! X% }9 V0 J$ M$ j3 \% A$ m公仔箱論壇A 料
2 A, O0 o2 z. z) e公仔箱論壇味精 ... 1/8茶匙
$ n+ g+ _# e4 a2 T- C+ A  f! u! f公仔箱論壇蠔油 ... 1/4茶匙
0 D; t  P3 B4 G# ]3 j2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉 ... 1/4茶匙
) h- R1 K1 y' G太白粉 ... 1/2茶匙
& X- K: k4 a/ Y* Otvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇. o( h; U- U) T4 k6 y$ p- y! L, @
油 ... 1茶匙
, n; ^$ u3 L* S, m5 ^& `5.39.217.77:8898B 料* w$ _% k7 l* p9 ]
味精 ... 1/4茶匙
, k9 S4 g) }$ [公仔箱論壇魚露 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' J6 a/ H# A6 h% b
醬油 ... 1/2茶匙2 |0 i) [5 {% Q
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) y! N8 g) Y+ X2 _. e: c1 r
C 料
! v- I! A, }5 E  ^! }味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. _* c3 V4 ~: o
魚露 ... 1/4茶匙7 B( Y9 B/ e1 Z# k
醬油 ... 1/2茶匙* H7 V& Z5 v+ |( s' H, l
酒 ... 1/4茶匙5.39.217.77:88983 n3 X8 L$ a1 `- E, v' _& o! t" h
太白粉水 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898& _3 L- r( d- e/ G1 y0 `+ m) V
作法步驟：
1 e; x! Q* G9 [/ ^& O牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k+ E2 B1 K6 @, d4 _2 `+ A
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
, U* `" {* w- r% m+ o  B+ {5.39.217.77:8898炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
. C& b! D4 G5 S1 E5.39.217.77:8898備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( @* U- m* v: Y
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
8 e) v7 I6 O7 a9 Q, E3 I9 w8 z' N      豉椒炒牛肉
# [4 y* k) W( Z7 }* R- `公仔箱論壇所需材料：
1 ?. A2 |; H, c2 Y9 Z+ b; L7 u牛腿肉 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 {  |4 b; ~5 w9 k4 g" ?
青椒 ... 3個
" t$ f( l: j7 F  y" ^公仔箱論壇油 ... 2杯
; `4 X7 S3 F2 I* h, d( v/ Ptvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 r9 E, {' D9 i, ~( l2 i' B( g" `
紅辣椒 ... 3支
9 c4 X& `8 D8 P  R$ u$ ~5 P& l- H' L蔥 ... 3根(取蔥白)
% B2 D$ H' U" s6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 少許公仔箱論壇  E: l& y9 q6 M9 @& {* b
蒜頭 ... 2瓣
, n# l" q0 c# v6 i& V" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 z% p; r+ _2 A
B 料
8 J3 E" h% W% Z公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
. ?7 ^# Q& r! O! Y7 {味精 ... 1/4茶匙
# O- r* Z5 |( B! I8 ]0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙5.39.217.77:8898# `& b8 z7 C4 F0 l6 S  U$ s
蘇打粉 ... 1/4茶匙
' ~3 r# h; l7 j7 N' O; X$ `% m太白粉 ... 1/2茶匙
$ U, [7 h( Y0 X9 O公仔箱論壇水 ... 2大匙
0 w5 m9 H2 k$ N" O- X0 B4 xtvb now,tvbnow,bttvbC 料tvb now,tvbnow,bttvb$ b; I+ r1 l: r1 l+ f) [# |
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: W, e5 \; y/ H- E
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇- C& l! i' v2 ?( ^7 v& Y
D 料
2 j0 B( y7 `' ?$ H& v( o鹽 ... 1/4茶匙
; @0 B2 y, V% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
. l9 ]9 x8 A2 y' H$ ?6 Q5.39.217.77:8898醬油 ... 1茶匙5.39.217.77:88982 c! H' X( u6 Z+ u: X4 L
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 ]4 t# d4 U6 o6 R/ Q" x
E 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* e( E; V- ]/ k$ W$ m
太白粉 ... 1/4茶匙
, f- g4 Q4 B$ ]; h# U5.39.217.77:8898水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇, @5 e/ z- T. ~; f
作法步驟：
" O% K! H* a& ~+ e8 W牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。5.39.217.77:8898( |2 W2 r. @* c* R/ p
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
+ [( Y# N0 I, O3 _1 v- E6 t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
; I9 s. Z& y5 Y# P) R# M公仔箱論壇                     蠔油芥蘭牛肉
  Y# q) C$ [" A$ a' T5.39.217.77:8898所需材料： : s4 _" c+ m# e4 G) X
牛肉 ... 225公克 5.39.217.77:8898& [& @6 |# u% h. d0 Y& L# k, s
芥蘭菜 ... 600公克
( ~3 M% k' q7 I* Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 2片 : p; S4 B- R' n5 q  I
薑 ... 2片
* n# \9 b& w" H' L! ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb( T% [* n8 r$ m8 M4 L
油 ... 8大匙公仔箱論壇) R: s% {7 E# x2 h7 f/ X8 B' ^
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' \. A7 T" U# H! Z
醬油 ... 5大匙5.39.217.77:88982 h& b7 t' O& m- \0 t
油 ... 1大匙
1 c: a+ P; w, S/ P公仔箱論壇玉米粉 ... 少許
* ]! m3 l# W$ _8 w$ C1 v太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e  [# [" C$ R' @2 J
水 ... 5大匙
8 B- l3 r  X) P  rB 料公仔箱論壇" m. L9 L! F( x% ]3 e, g* o9 ?' Y
糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  Z9 U# u; F( F# T
鹽 ... 1/4茶匙& z$ E# [* z* ?- L$ r1 }2 u& e
C 料
5 ?3 i( ?* S( Z公仔箱論壇味精 ... 少許- Y& H2 {" E0 \7 H; ]% x* \
醬油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z) X! m8 H3 ]7 g
蠔油 ... 1茶匙
) z; W3 r0 L( K# B3 [/ \( Wtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1茶匙
( i# J4 J/ `) c) A  |5.39.217.77:8898D 料/ Z. r. n) O! @: q  g1 A
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇) i  e& F6 g/ X3 ?2 G# F7 ]% q4 T
水 ... 1茶匙5 P9 y( [- k+ k7 \
作法步驟：& R; f1 P+ y4 l  ]' f
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S  x% j  p& w+ X1 y( x+ C
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。公仔箱論壇4 w( X4 Q4 ~2 D& I( Q* Z& h7 a* B4 X
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。5.39.217.77:88985 ~# c: z0 U+ @4 G' F* C- N1 e
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 公仔箱論壇+ F/ I: k' O8 Y+ ^
          鮮茄牛肉公仔箱論壇: t& z0 C. V9 A4 r' F
所需材料： 8 I" X2 q0 @0 Q  s& j

1 L, T4 u0 k+ x- d% v% v2 t7 G公仔箱論壇牛肉 ... 225公克
6 [8 A6 F5 K* a8 k) _/ N+ W: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 ... 450公克
9 ]+ K# a- E  L+ ]5 [蔥 ... 2根
6 X( E7 [# d& t5 q, y: b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 3片
7 u$ s# m; i; `" a9 K) j0 |9 p5.39.217.77:8898蒜頭 ... 2瓣
+ ?: L+ e* F: X  i# L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 E+ ^3 @$ e" ?6 U6 ^8 ~+ z
A 料; G, r" V  a! {6 b' |
醬油 ... 5大匙公仔箱論壇0 w1 m  j/ Y. n- S7 M8 D7 p
油 ... 1大匙
; ^/ e- d2 S% x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 少許
3 E+ u2 Y( H& E) _$ @5 e/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
+ c; E/ S" u" E' P0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5茶匙5.39.217.77:8898, T0 z2 V5 X3 u- Z3 D
B 料
7 q; a# r, R2 V! F鹽 ... 1/2茶匙
  M) \5 |9 G2 N- T- x* C1 Q3 l糖 ... 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb  L$ _# s( }9 p, t
番茄醬 ... 3大匙) n' u7 I/ f9 D8 L, Y- o5 P4 m; q
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' x. Z% y1 k* L) Q1 F( w, ~' q
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇0 p9 Q! v* @4 Z3 ^0 i+ G
水 ... 1大匙
8 Y; R0 ?% s  c. d* \% F) C; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 ^( @* B+ p1 g
  
; z9 v: u' ?% H2 ^+ M: }  
- j# K% n! [2 ~* G. w
# l" |% K' p7 W7 P5.39.217.77:8898  b7 P5 c. A# o# ^
作法步驟：
" c+ T- I& p3 v9 L2 J0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
* D2 J  I5 e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
( q( H' y% m% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬