[中式食譜] 辣泡田雞

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材料
6 w2 n. _; K/ Z( A2 X  R% k田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）公仔箱論壇2 Y  G6 `7 \! J
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調味料7 o3 ~/ _: [# M% y% Z
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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% b3 g( G" F. Z/ l- L' a1 Q. H0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( N. Y9 r& r3 W4 x. [3 ~
做法
/ r. X5 V+ d. `- g) v& q8 }1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 d4 G$ r5 W7 M5 S3 m7 u
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。7 B" c* ?: E/ L& @% _+ J
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" u; r  ]% g, @. A) N' o% X炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。