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% ~5 j" v! J# K/ `# h4 p) R# L: `公仔箱論壇材料7 G, A* ~1 v2 @" o J
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻公仔箱論壇9 [. U) z2 S8 Q
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調味料
& ], [! N( N7 t9 \ ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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. Y9 ?" P0 ?1 _" ?/ |6 |$ `$ C做法tvb now,tvbnow,bttvb. g- b$ L2 b5 G, \
1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。公仔箱論壇7 `& T. y/ m% c7 j+ B& c
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。5.39.217.77:88987 L# ^% X4 ]3 r/ g
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。5.39.217.77:8898! I0 y* n; N( x; f- C
: T- ?- T, {0 ]; G5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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) _/ H: Y8 K7 c6 U) V5 R5.39.217.77:88986.將辣油全部倒上面即成。0 A% ]6 m2 y8 e, i$ M
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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