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材料5.39.217.77:8898+ W' f, ^+ f, n+ @
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻3 J5 G6 g" v; l! S8 M4 D
9 b2 [" }. |2 a* M! u( O1 Y! t( k$ H; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) i i8 `8 \8 _4 x, G公仔箱論壇鹽適/四川豆椒/紹酒各適量( j( H1 P- t. \ S4 V4 H, q
4 Z/ j. `' |6 X tvb now,tvbnow,bttvb& Q" F9 }. }* H, l. Q( l* e# W8 R
1 [' z z, B! Z3 w' Y做法5.39.217.77:88987 W4 Y6 j! P$ |! g0 o; r2 z( P
1.薯粉預早一晚浸水備用。
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* e8 ^3 w: ~) ^9 d+ t7 V Z; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。5.39.217.77:88985 F$ H0 Q8 D- d$ Q1 V+ Z2 f* Y
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6.將辣油全部倒上面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' `$ m: v) ~9 b
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。tvb now,tvbnow,bttvb! f" M8 ^" ?' Z$ ?6 q+ w8 [& Y+ L& C; Q' Z
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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