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材料! m* b/ s7 P8 k* `& `: c* f* b
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻* G. f* R7 { ~2 `* U( H: \/ W$ ?& X
3 d* @9 B3 T& L) L調味料
! ~% T/ D- W% ?1 M& C: o6 N鹽適/四川豆椒/紹酒各適量公仔箱論壇 \( k! ?. W w% ]
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- i* \' b7 F8 i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" O3 r0 l/ D0 x* `6 C& P6 P
做法% V7 t+ g- [& U
1.薯粉預早一晚浸水備用。
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# B; T( H! e. h5.39.217.77:88982.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- j t, ?( V ]9 I
. I* ^2 V5 [7 O( atvb now,tvbnow,bttvb3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 | t* J7 o+ }, f
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 R& S& o' ], T
- y$ u9 q- Q) Q& x! q4 `0 @; D+ W, v; l# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。9 V P' w3 r; G- w
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貼士
) m- a; F2 U# ]6 O% l. C! Q' y% p9 {用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。5.39.217.77:88987 ?% a# c. ^, [* U- z7 l
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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