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% O4 Z. X: J( y) |6 P1 q烹製方法（三人份） 5.39.217.77:88986 V0 L5 Q9 y l! C0 Q" T; \1 ~
/ R( I' E4 ?, U6 K/ }- ~6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. s( e6 e4 Q5 |, z1 v" ^7 H8 ^0 h
& w1 U4 p* w4 x5.39.217.77:8898雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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調料：3 z1 A( T; q5 ~8 g8 G* @
/ u4 S: H5 Z" } J0 F4 ~& wtvb now,tvbnow,bttvb油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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; f7 B) E/ ^: Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. t- Z( W( y' C5 c4 L
; i4 d7 U' _1 s1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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: M3 H1 l) E! g! f# Q公仔箱論壇2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 a# P6 H k% @
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" s7 C& Y! z. d3 n/ [* n% i+ v5.39.217.77:88983 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 5.39.217.77:8898- v/ l/ M5 l, a) [$ d3 Q
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 公仔箱論壇 E+ n, g* v9 q3 U& k7 i
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% M% h# @+ ?5 h1 U$ E/ Q公仔箱論壇6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q9 ]2 H9 [/ ?0 ?% J. D
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/ E- f' R( Y0 p6 O) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 # L& }+ V4 _! H) U% p
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廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb! \) v/ n; P* z$ f+ L" d
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇$ x3 A/ d8 k/ \! @# c6 ]
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。/ Z7 Z' d0 J" k! }$ ~
8 l, u! H: i( R& W9 ?* M+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb8 b- J9 K4 V$ `
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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