 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- b+ N* J" b! n
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烹製方法（三人份） 5 _& H4 T5 s* @& \' ?7 Z q
% O" Q9 I; i% |8 a1 T材料：
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+ W& C" X. ~' [1 ]5 C; ?7 e' E- h公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）0 m/ S8 |+ i8 q2 l8 u A
# I, W) P& L) r1 jtvb now,tvbnow,bttvb調料：
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4 l$ o( q( X; `+ A# t2 s* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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6 g* }1 B5 M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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. ]. S7 |& n/ l+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 公仔箱論壇* @- t) I/ l9 s# s, Q" R
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 ' e3 X6 |8 { j! G- T# {6 y" `
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 # L( W/ p5 t; v' s/ x
* K7 [# B& Z3 w7 g2 d- Q6 n5 D5.39.217.77:8898 2 B$ O4 l$ w, c. n: B+ v- Y; [) }$ j
% G2 x8 G: z% U m }. Utvb now,tvbnow,bttvb7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 0 E) p( W- I5 i
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" Q2 z, [- w* q0 X. b廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 v$ O6 f* C5 i' C# u
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。公仔箱論壇! \' o$ ^0 g) @, L/ Z; O* G
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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/ U8 C) c6 S- r: D5.39.217.77:88984、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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