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m! |, v! f+ i6 \% G5 g. r: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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材料：8 n3 l+ E, J$ \1 D7 f* J
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）公仔箱論壇) i o& d( {" `0 Q4 e0 @
L3 T" ~) V% r: k( u5.39.217.77:8898調料：
- d$ t6 O; j: Q2 l4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m' r$ ?. |3 `* y: @公仔箱論壇油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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3 R& M8 I& P" z% `1 f- [( i$ gtvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 5.39.217.77:88984 Z1 O1 {: W4 W/ i8 Z
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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6 C9 N3 f7 O" Y$ Z- Y: t" Z2 {5.39.217.77:88985 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- {2 _4 H, ?! n! H9 i: R% J
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, c. T8 ^8 e8 j$ T/ C+ Atvb now,tvbnow,bttvb6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 : _9 A" }2 S9 p& w; P) J8 F
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1 ~' v0 C' [7 e9 l M5.39.217.77:8898廚神貼士 * x# N/ K3 X) e
( _1 D8 Y, g2 ^- i; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。5.39.217.77:88989 M0 j; B3 h- P" o( j+ [
* J( Z- o( c( n2 X S) s- I( |公仔箱論壇2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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