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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb' e; M4 H4 N/ Y4 C" R7 A/ I
, u4 a- ]4 ^4 ?料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ {* t4 {' y* q6 Y
, E! ~* O2 N" m! P; Y8 V' q: A+ t& a. D5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' }- q1 o$ h1 A" W S6 H# p
8 K/ z0 {% I7 X% v- Utvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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. O# ^% |3 e( W( S- c. R' O8 c6 W5.39.217.77:88982、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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, P A& q3 L- Btvb now,tvbnow,bttvb4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。公仔箱論壇/ G- J, ^& l3 l" F" g p
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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