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5 h5 @0 J# A W1 P+ F& i紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的5.39.217.77:8898/ c1 U; F+ ~7 S j4 q% m
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘5.39.217.77:88987 }2 d4 c6 C$ M* L+ I1 F; ?
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配料：
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6 L( W" k# Z7 e公仔箱論壇料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。# A5 D g" v% z- |2 w
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。5.39.217.77:8898 M* o$ b* V% I( B% w* F" I/ U" d
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。4 r M, k* ?( i$ ^" P7 e* t- U
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0 [; }+ E9 _; n0 R! S$ |3 r/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇# e$ ^0 X) G( h9 j
/ C, x Z2 g% R6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # f! O! m# ^7 Q- \% {/ U9 {
; o9 w# E! u+ k/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 c" M$ b2 Q3 z, z# z2 ?
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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