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[中式食譜] 紅燒茄子

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7 D( h) v+ C* H- t* {: b# y- V- |) a紅燒茄子是一道簡單的菜,但是想燒到入味卻有些難度,今天就教大家燒好吃的tvb now,tvbnow,bttvb: _+ o" J; r8 k# P& S+ Q8 A2 ^
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茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘& y& T7 x/ Z8 b" r) t) t$ u0 j
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配料:
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3 m4 b% R% P3 b8 |6 \, K/ ltvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙;八角(大料);蔥三棵,切碎;蒜三瓣,切片;香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏;澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb) O! w: C: P9 N. H

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; j( w5 z! a+ _0 ~# X3 Q& T公仔箱論壇1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇5 W% q- h- Y" I: E$ M& e
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2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。5.39.217.77:88981 r, P$ ^: k4 Z

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5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 c- M) y( r: Q, H8 e+ M

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