[中式食譜] 紅燒茄子

甄華

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5 c: P6 s9 H: k+ y) ]; O0 b5 ytvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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) L, ]' N8 o2 L主料：0 I- U5 l. v* t! ~2 k9 I2 X

1 F* [+ u2 d& j5 mtvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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' C( C) `* C9 ]; ~5.39.217.77:8898配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。: t. t! a( ~; t. X9 r. \' ]

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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3 y4 Y( B. ^! b& W& Q3 M9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。2 V# I0 E% m3 H2 s! q6 \

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$ X; `4 k3 X; a! K* h% x9 q: D! B4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇0 y! C+ M  ]) {$ m8 e: a
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; e  F9 A2 F4 N% k* f  f# r5.39.217.77:88985、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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