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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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4 M+ y1 X% u1 A# C5 ?5 w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：5.39.217.77:88981 b8 B7 h' C) W% o# o
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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9 R" s. y& Z# n; K# V配料：公仔箱論壇' i. F2 e, P* K% |2 N: O' w2 W
7 Z# ]4 M8 D$ mtvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 _9 D8 D# v8 q2 w3 a, V7 G( G
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, `: Q; C* t0 F- a( J1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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( F( M ?, o& N" W1 }; X$ u公仔箱論壇2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 I5 u! u. w
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' `4 m* h3 w% s) }% ]公仔箱論壇3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。5.39.217.77:8898; c6 V8 ?; {7 L1 k
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& I4 z$ A5 c* Z+ L$ N5、撒入香菜。" k! C' j# T4 i: B, J% _
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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