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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇4 b# c( Y( u# H
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! m2 X% Y! A9 U$ y I茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇) P# `3 _4 h# _' V% S. O7 O" c
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6 q* O' k% L" D8 T/ i/ b- n6 Z料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。4 W5 `# @; X. V6 z( }0 Y$ |
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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( c7 O8 N& d) i" @: p/ B7 {% Ctvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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* \3 x" n" X8 r) V8 e+ J3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 h ^ n3 _8 |% }
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5、撒入香菜。7 H5 F7 y; P% V5 ?1 c! L, R" f3 A
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4 g$ b$ N" x3 @5 M& X鏟勻後起鍋裝盤即成。5.39.217.77:8898; n0 x8 W/ }1 ^7 N) d8 }, v2 U' y+ b
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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