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' w0 c8 I3 N6 y& l. ?3 Q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇9 {# e- c" L6 B- Z1 C* l
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主料：
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1 z* ?+ l$ |2 J/ ~. M8 c3 Q& T- L茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘5 e' J9 `9 }, N, E. L2 U4 H" P
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配料：5 m6 o+ j5 a" k3 o( P1 G0 n" l3 I
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。5.39.217.77:8898: G! I4 h6 b( ] A0 Y" E3 y1 Y
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。# i% ]& r& H9 v+ i G% Y
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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7 m0 G. K: I& A& w$ b/ E, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 {: O0 C. E* S4 {
2 k/ M6 [, V. A# w5.39.217.77:88983、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。5.39.217.77:8898# e0 h* [- Y& h g* G( i
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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9 @/ d) R8 ?& ^0 A# Z {$ h$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
" b! l" B# p5 U' J( e E鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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