[中式食譜] 紅燒茄子

甄華

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! M7 J& C) Z; y% y7 r* c3 v( F4 @) btvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘/ e, n' W& J0 E/ f

6 C( p- O9 f# D9 d# d% m配料：公仔箱論壇6 B/ F: ]! A, Y- k" Y+ v' ~

0 V  Q8 Y% F2 c, ~tvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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$ s9 K: u( \) m- {' R# y- X5.39.217.77:88981、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。5.39.217.77:88985 ^' _8 q' Y: d  h; H3 }- ~

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5 r, ^' M% R- R" |* b3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ Y( W/ v" W& B- d

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5 o+ D. ?& _2 X3 s; @4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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3 Q! k; K& b5 k1 x6 C, j) Q5.39.217.77:8898鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; K! K/ G' j9 V1 q

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malayfatboy

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