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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的1 c5 e4 Z* E; m" Q* J
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主料：5 y( Z* ~' x/ D- ]
U% z+ S7 M& [( ^5 Q5 g5 N5.39.217.77:8898茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘 Z4 o7 l: x! X3 M$ [2 k
+ g! a+ |& N; }$ m. U: z6 ^) jtvb now,tvbnow,bttvb配料：
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; J8 f O7 p4 b0 ]* o7 b5.39.217.77:8898料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。5.39.217.77:88988 g6 x: j7 W/ G3 J6 O) {$ N9 ]* w
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/ `1 E* [' o5 G! V2 i2 x6 X. J1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。( z4 p( Y o- M0 z8 p5 o( l
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! m# Y/ M5 e3 {) z% \8 S: B5.39.217.77:88982、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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+ p( J" d( B! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb, W, S1 P$ M- l% ~
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9 m2 [: }5 j3 o! Z公仔箱論壇5、撒入香菜。
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4 N4 W& r) n2 ^, `5 c8 dtvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。5.39.217.77:8898- C" h& [3 g! d' H
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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