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4 f" `1 Q" p: p2 j" n公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：
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1 ?3 y8 \9 [ k. V6 p2 R公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇3 i' \* C. @& z+ `/ C& z% I1 N% W O
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配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V8 N9 H4 D% v/ H5 n5 i( x; K" z6 w
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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1 G/ i4 Y6 U2 [ J7 X4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: B( D" Q' B8 S, d3 k& W" E
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+ O7 j/ ?6 F' O" D5.39.217.77:88985、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb x [% K. x0 v* k
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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