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; J# @& Y8 w9 D9 m3 c1 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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7 ~& V Z3 N- p9 z茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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( `& l( D7 U/ Ttvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。& i g, v) l( O( i" d. Y# d: R
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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4 u7 C: l# z! Z, D/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。8 L" b) i4 d$ s5 ]
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。5.39.217.77:8898" D l5 [8 I! M
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5、撒入香菜。* d, H. y; D7 } l: }' i: m& @
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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