[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

公仔箱論壇# X) p# S0 U5 Y; X5 i" d1 H
  S' r; v9 Z. y8 m
材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ L# O- ~' E  J4 e
; x. e- n- r2 p9 g; E1 Y  Z
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。5.39.217.77:8898$ w% M7 `2 b2 ?

* p1 P0 D' m8 c5.39.217.77:8898做法：
7 f$ j) x: j3 N6 M$ b/ r
. M* c/ ]7 ^# N7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
8 N% K3 ~" }3 e% \  \  [+ j5 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* K$ N1 I7 P; W, ?
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
1 @  Q# v& p/ K5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 r7 h. M: e2 o. ?9 J) T
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
6 p& J' W  i5 @+ p- ^5 p7 e% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z7 S1 i7 M* Z% u9 t7 d/ L
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
3 u" o) z9 e1 }0 @7 r6 [公仔箱論壇- ~/ n% P* U+ j' H9 I) \
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。