[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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1 B- I% s& W1 s+ f0 w材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
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9 j4 C: v. f+ @$ Z$ A1 p5.39.217.77:8898滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
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做法：
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6 j( I4 P# _/ w* ]2 U1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
; V- g* D- T' G( Q; F& i" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n$ ^- C, h+ L+ O3 D2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
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/ i; Z) A5 G2 e0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。# |  L4 H2 B4 Q' D# [- f: y

4 D" u# H4 B3 U) f4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# l# |3 ]2 }  x+ }

' w: p9 x7 C1 U$ O5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。