[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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6 t0 |. V/ K0 j( {+ c* u公仔箱論壇材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許- y- h4 L1 k. q* u  ~% U0 g
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滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
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8 P( P& y( D7 h6 n5 i公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ m; c, k+ x) q- U$ e8 e! x7 p

1 E0 {, G- Y! l& |* Y. [* y' k( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
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! e% ^: S1 C' @1 D4 J7 u/ i; H1 g- Q2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
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3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb4 W! n+ ]9 |# A! {
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4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。3 _- ~2 J. T% B2 w& s

) y" e. p: ]0 y3 K$ _9 ^6 ?5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。