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: t$ m7 P' m! g" d; K公仔箱論壇材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
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- x0 u! W7 y% W/ _6 T9 t- G4 [7 {tvb now,tvbnow,bttvb滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
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: B3 N g. B6 g Y5 D# x7 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：# u' u5 D0 M; S' T. o, U- O
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1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
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2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 X- w8 I! b" Y& c# d
) y2 I3 u2 \6 F' t1 G& I3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。公仔箱論壇2 R# Y7 c. W- T3 K( h
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4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
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4 A9 U% F; Z3 S- e2 A5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。 |
發表於 2009-10-16 03:16 AM
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