[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( A$ }7 t1 [

4 z: g, t1 L& ]) k1 |5 H$ r! ^7 }5.39.217.77:8898滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。) W- ^0 ^: |- T; Y4 N. I& Y; j  W% [

$ G: c8 b8 R. S6 J0 p& u公仔箱論壇做法：
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1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。, ?" j- g% C+ M1 K

6 c0 w+ y; |: A, J! p! i: `2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
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3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
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8 |5 |8 w6 K9 b; D/ _( B* C- @, e5.39.217.77:88984.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
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7 f+ f" ]% N8 X5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。