[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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! C; B& [- A, z0 a% u* B材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
% B6 s( m+ T/ X7 U0 E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 t1 S+ c: u7 p9 k: \: S
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。公仔箱論壇% @& N5 J: W. F+ y- j' f

7 D- g; s: ^( L- {$ S# K( [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
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( P) {* v2 c, g& E6 J5.39.217.77:88982.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
$ D7 D+ l' Z: F3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, E& h  M& j
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 V. B: @: c* O, o* }

& y0 x1 ~% {8 I* p4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
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$ P" D0 V* z# y8 F6 ]0 k+ Z5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。