[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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2 E/ y" n  O* a1 ?3 ~4 l5.39.217.77:8898材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
; ]1 ?/ ?; J1 |/ S- V; v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 B. m* O1 @+ p
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ }! C5 n7 m6 ^* }) ^0 C
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做法：
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" G; r: w# E3 X公仔箱論壇1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。2 `# }' G7 ~$ q* c

# Z/ e  C8 z  L' j  f公仔箱論壇2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。tvb now,tvbnow,bttvb  l  P3 R# d' b) l2 L
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3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
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( e% k" x  ]. n! h: R6 d9 m/ e. a5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
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5 \' y$ T; Y5 u$ ]' D$ c! [  h5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。