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主料：公仔箱論壇9 F& C* z! `" m
2 @+ b/ H$ H& }) P4 i5.39.217.77:8898五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 v0 _" R' f" T* f3 w
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：# \2 J/ b9 h+ x" i9 X8 ~
; c) [0 x7 k% g5.39.217.77:88981)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇5 J/ F9 \/ h6 J6 B
$ \6 A; \5 ?1 t9 G5 X9 p- K6 m# ^2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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4 L+ r+ q3 g' V5 {( w; p) u* Z3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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~: }; v9 ~: O6 |# G5.39.217.77:88984)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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9 H% ~% Q+ R7 S4 d% ktvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇5 V; p& P$ ?( L$ u
, {# w2 P3 F4 M S2 W4 J- q6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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