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" M# L5 c: Y# U: M6 g' o5 N3 p主料：
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' A8 |( U& F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( J/ k( i) w0 t
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。1 w4 f3 ?2 p4 [( X9 v
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；; ^2 O. I* }) u0 y- _
' `( o! X o" U$ A# I _+ T2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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" D6 r+ \6 o- I% Y# z4 a* a1 _公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇) K; A+ [3 m* Q |
) n/ C2 ]) f* g& q2 j6 b9 @' I4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；6 K U- K/ o( {; C8 y: F) N2 y
- V, h9 J% o8 g9 N+ |8 o) q5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
# p/ m+ d; ?8 s; D- _* o/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F6 d; A; p7 L1 C5.39.217.77:88986)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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