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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb! H! }: \: r$ l- r& x) S8 M
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ n: F( _$ G# R( y
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制作：5.39.217.77:88981 E4 i# T" q6 _3 {/ y1 r) ~
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( g3 _+ C; g% V S& D
! e& e; `. R' I1 {# h1 [3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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! w0 |! _; z1 Z4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
( A! n. H! a4 }' g' I9 f A1 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ T0 o( B- U6 d3 n
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇' Y/ E0 w9 ^& p- \8 I! e8 F
2 S$ \; W) H3 E0 a' ?: G3 L* e6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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