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0 c% K" S0 N9 i- \1 s% E( Ktvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 q9 y1 @5 h X; G: N2 q
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 K6 z% L- d Z9 ?
8 B x2 L, j& V2 l1 w2 Stvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；7 Z' p% f0 ?. z* X
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5.39.217.77:88987 w# E" v( x; R; Y" I0 K: s, O
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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