[中式食譜] 冬菜扣肉

甄華

* W8 j  {# E* v8 w! S# T/ `* C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# }1 a7 M5 P+ o% F1 b5 d( o主料：
  J8 Q! t9 D- _( p& d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. B, ?+ m, {* R/ c
五花肉250克，四川冬菜100克。
* H- T% N" w! G7 o' p7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 k3 ~4 @- W/ i$ g# b; E
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) B( ^" q3 ~3 K( ?  Z" ~9 O  [2 ]( T
公仔箱論壇7 a0 V* N( I- A+ \, k0 D6 F5 V
制作：7 e. M, h. h) V( J1 C

/ |! Q; ]3 Y1 z* d. [" p1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；. H8 _0 J2 o9 k

+ ?* o" j+ Q8 S9 ~$ P( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.77:88989 C5 e8 U$ M' F. V% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 [, R1 M% P- r, r& Z/ T& @
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
5 S% y: \% z0 s3 G5.39.217.77:8898* d2 [4 b  m$ e. R5 V/ [) e
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ g- ~# N3 `8 E  w; r

7 F7 `5 \, _5 j# ?公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
- |/ s$ m! z2 T& B7 x. N
/ b& j! ]3 Z% \0 v$ _) P, B# p5.39.217.77:88986)食時翻扣於盤中

malayfatboy

thank you