[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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0 }9 [* O3 G/ X" ~$ [0 q) etvb now,tvbnow,bttvb主料：鲜菠萝 / i6 ]0 R5 J! D2 ]5 c6 a4 P

3 l/ r; W# X" x$ _1 ?. l$ @  K; M    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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# l* X2 O3 E- G/ s( W公仔箱論壇    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
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    烹制方法： 2 [5 U# T# P* A% E# O
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    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；
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# t9 w, A' q8 x4 y3 F4 I' Ztvb now,tvbnow,bttvb    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。